Allgroo Bio Buchweizennudeln „Soba“ (300 g)

Die Allgroo Bio Buchweizennudeln „Soba“ (300 g) vereinen authentische japanische Tradition mit hochwertiger Bio-Qualität. Hergestellt aus kontrolliert biologischem Weizen- und Buchweizenmehl, begeistern sie durch ihr fein-nussiges Aroma und ihre angenehm feste Textur. Soba-Nudeln sind vielseitig einsetzbar – ob kalt serviert mit frischem Dip, als wärmende Nudelsuppe im Winter oder als Basis für leichte Wokgerichte. Durch ihre kurze Kochzeit von nur 5 Minuten eignen sie sich perfekt für eine schnelle, gesunde Küche. Sie sind sättigend, ballaststoffreich und überzeugen sowohl in klassischen japanischen Rezepten als auch in modernen Fusion-Gerichten.

Zutaten:
WEIZENMEHL*, Buchweizenmehl* (7%), geröstetes Buchweizenmehl* (3%), Salz.
*aus kontrolliert biologischem Anbau

Allergene:
Enthält: GLUTEN.

Anwendungsbeispiele:

• Kalte Soba mit Soja-Sesam-Dressing

• Soba-Nudelsuppe mit Gemüse und Tofu

• Japanische Wokgerichte mit frischem Gemüse

• Als Beilage zu Fisch oder Fleisch

• Nudelsalate mit asiatischen Aromen

Rezept 1: Kalte Soba mit Sesam-Sojadressing

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht

Zutaten:
1 Packung Allgroo Bio Soba; 3 EL Sojasauce; 1 EL Sesamöl; 1 TL Reisessig; 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe; 1 EL Sesam, geröstet

Zubereitung:

1. Nudeln 5 Minuten kochen, abgießen und mit kaltem Wasser gründlich abschrecken.

2. In einer Schüssel Sojasauce, Sesamöl und Reisessig zu einem Dressing verrühren.

3. Nudeln hinzufügen und mit den Frühlingszwiebeln vermischen.

4. Alles gut durchziehen lassen, kalt servieren.

5. Mit Sesam bestreuen und genießen.

Tipp: Mit etwas frischem Ingwer oder Chili bekommt das Dressing eine scharfe Note.

Rezept 2: Soba-Nudelsuppe mit Gemüse & Tofu

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel

Zutaten:
1 Packung Allgroo Bio Soba; 800 ml Gemüsebrühe; 150 g fester Tofu, gewürfelt; 1 Karotte, in Streifen; 1 Pak Choi; 2 EL Sojasauce; 1 TL Sesamöl; 1 Frühlingszwiebel

Zubereitung:

1. Gemüsebrühe erhitzen, Karotten und Pak Choi hineingeben und ca. 5 Minuten köcheln.

2. Tofu in einer Pfanne mit Sesamöl goldbraun anbraten.

3. Nudeln separat 5 Minuten garen, abgießen.

4. Nudeln in Schalen verteilen, mit heißer Brühe und Gemüse übergießen.

5. Tofu hinzufügen und mit Sojasauce abschmecken.

6. Mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Tipp: Mit einem halben gekochten Ei wird die Suppe noch herzhafter.

Rezept 3: Gebratene Soba mit Gemüse & Sesam

Zubereitungszeit: 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: anspruchsvoll

Zutaten:
1 Packung Allgroo Bio Soba; 1 rote Paprika; 1 Zucchini; 1 kleine Zwiebel; 2 EL Sojasauce; 1 TL Sesamöl; 1 EL Sesam, geröstet; frischer Koriander

Zubereitung:

1. Nudeln 5 Minuten kochen, abgießen und beiseite stellen.

2. Paprika, Zucchini und Zwiebel in Streifen schneiden.

3. Gemüse in einer großen Pfanne oder im Wok mit Sesamöl ca. 5–7 Minuten anbraten.

4. Nudeln und Sojasauce dazugeben und alles gut vermengen.

5. Mit geröstetem Sesam bestreuen und mit frischem Koriander servieren.

Tipp: Für mehr Protein Tofu oder Garnelen ergänzen.