Allgroo Bio Weizennudeln „Udon“ (300 g)

Die Allgroo Bio Weizennudeln „Udon“ (300 g) bringen authentisches japanisches Flair in Ihre Küche. Hergestellt aus hochwertigem Bio-Weizen, überzeugen sie durch ihre feste, bissfeste Textur und die Fähigkeit, Brühen und Saucen optimal aufzunehmen. Ob in klassischen Udon-Suppen, gebratenen Gerichten oder modernen Bowls – diese Nudeln sind vielseitig einsetzbar und schnell zubereitet. Einfach in kochendem Wasser ca. 7 Minuten garen, anschließend je nach Gericht kalt abschrecken oder direkt servieren. Perfekt geeignet für eine bewusste Ernährung und kreative Rezeptideen von traditionell bis modern.

Zutaten:
WEIZENMEHL* (aus kontrolliert biologischem Anbau), Salz.

Allergene:
Enthält: GLUTEN

Anwendungsbeispiele:

• Klassische Udon-Suppe mit Miso, Pilzen und Tofu

• Gebratene Udon-Nudeln mit Gemüse und Sesamöl

• Japanische Curry-Udon mit aromatischer Sauce

• Udon-Nudelsalat mit frischem Gemüse und Erdnuss-Dressing

• Herzhaftes Stir-Fry mit Garnelen und Sojasauce

Rezept 1: Schnelle Udon-Suppe mit Gemüse & Tofu

Zubereitungszeit: 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht

Zutaten:
1 Packung Allgroo Bio Udon-Nudeln; 800 ml Gemüsebrühe; 2 EL Miso-Paste; 100 g Tofu, gewürfelt; 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe; 100 g Shiitake-Pilze, in Scheiben; 1 gekochtes Ei; 1 TL Sesamöl; Sojasauce nach Geschmack

Zubereitung:

1. Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen und Miso-Paste gründlich einrühren.

2. Tofu in einer Pfanne mit etwas Sesamöl goldbraun anbraten.

3. Frühlingszwiebeln und Pilze vorbereiten und beiseitelegen.

4. Udon-Nudeln nach Packungsanleitung in kochendem Wasser garen und anschließend abtropfen lassen.

5. Nudeln in die Brühe geben, Tofu, Pilze und Frühlingszwiebeln hinzufügen.

6. Mit Sojasauce abschmecken und in Schalen servieren.

7. Mit halbiertem Ei garnieren und heiß genießen.

Tipp: Ein paar Tropfen Chiliöl sorgen für angenehme Schärfe.

Rezept 2: Gebratene Udon mit Gemüse & Sojasauce

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel

Zutaten:
1 Packung Allgroo Bio Udon-Nudeln; 1 Zucchini, gewürfelt; 1 Paprika, in Streifen; 1 Karotte, in feine Scheiben; 2 EL Sojasauce; 1 EL Sesamöl; 1 Zwiebel, in Ringe; Sesamkörner zum Garnieren

Zubereitung:

1. Udon-Nudeln nach Anleitung kochen, abgießen und kalt abschrecken.

2. Gemüse waschen, schneiden und bereitstellen.

3. In einem Wok Sesamöl erhitzen und die Zwiebel glasig anbraten.

4. Paprika, Zucchini und Karotten hinzufügen und unter Rühren 5–7 Minuten garen.

5. Gekochte Udon-Nudeln zum Gemüse geben und gut vermengen.

6. Mit Sojasauce ablöschen und kurz weiterbraten, bis die Nudeln die Aromen aufnehmen.

7. Auf Tellern anrichten und mit Sesam bestreuen.

Tipp: Mit frischem Koriander oder Sprossen garnieren für extra Frische.

Rezept 3: Japanische Curry-Udon für besondere Anlässe

Zubereitungszeit: 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: anspruchsvoll

Zutaten:
1 Packung Allgroo Bio Udon-Nudeln; 300 g Hähnchenbrust, gewürfelt; 1 Zwiebel, in Ringe; 1 Karotte, in Stifte; 500 ml Hühnerbrühe; 2 EL Currypulver japanischer Art; 1 EL Mehl; 2 EL Öl; 1 EL Sojasauce; Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Zubereitung:

1. Udon-Nudeln nach Packungsanweisung garen, abgießen und warmhalten.

2. Öl in einem Topf erhitzen und Hähnchenwürfel goldbraun anbraten. Herausnehmen.

3. Zwiebel und Karotte im gleichen Topf anschwitzen, dann mit Mehl bestäuben.

4. Currypulver zugeben, kurz anrösten und mit Brühe ablöschen.

5. Alles gründlich verrühren und bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.

6. Hähnchen wieder zufügen und mit Sojasauce abschmecken.

7. Udon-Nudeln in tiefe Teller geben, Curry-Sauce darüber verteilen und mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Tipp: Wer es vegetarisch mag, ersetzt das Huhn durch Tofu oder Süßkartoffeln.