Ita-San Sushi Essig 150ml

Der Ita-San Sushi Essig überzeugt durch seine perfekte Balance aus milder Säure und feiner Süße. Mit der bewährten Kombination aus Reisessig, Zucker und Salz ist er die ideale Basis für die Zubereitung von original japanischem Sushi-Reis. Ob für Maki, Nigiri, Temaki oder kreative Sushi-Bowls – dieser Essig sorgt für den authentischen Geschmack Japans und macht die Zubereitung zu Hause besonders einfach. Auch für asiatische Salatdressings oder leichte Gemüsegerichte lässt er sich vielseitig einsetzen.

Zutaten:
Reisessig (55%), Zucker, Salz.

Allergene:
Keine deklarationspflichtigen Allergene enthalten.

Anwendungsbeispiele:

• Perfekte Würze für klassischen Sushi-Reis

• Als Dressing-Basis für japanischen Gurkensalat

• Zum Verfeinern von Sushi-Bowls mit Fisch oder Tofu

• Für leichte Marinaden von Gemüse oder Fisch

• Als säuerliche Note in asiatischen Vinaigrettes

Rezept 1: Hausgemachter Sushi-Reis

Zubereitungszeit: 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel

Zutaten:
250 g Rundkornreis (Sushi-Reis)
300 ml Wasser
3 EL Ita-San Sushi Essig
1 EL Zucker
1 TL Salz

Zubereitung:

1. Den Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Mit 300 ml Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen.

2. Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und den Reis bei geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten garen lassen. Danach 10 Minuten ruhen lassen.

3. Den Ita-San Sushi Essig mit Zucker und Salz kurz erwärmen, bis sich alles auflöst.

4. Den heißen Reis vorsichtig in eine Schüssel geben und mit der Essig-Mischung vermengen. Dabei mit einem Holzlöffel locker unterheben, nicht zerdrücken.

5. Abkühlen lassen, bis der Reis lauwarm ist, dann für Maki, Nigiri oder Bowls verwenden.

Tipp: Ein feuchtes Küchentuch über den Reis legen, damit er nicht austrocknet.

Rezept 2: Japanischer Gurkensalat (Sunomono)

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht

Zutaten:
2 kleine Salatgurken
2 EL Ita-San Sushi Essig
1 TL Zucker
1 TL Sojasauce
1 TL geröstetes Sesamöl
1 TL Sesamsaat
Prise Salz

Zubereitung:

1. Gurken in sehr dünne Scheiben schneiden und leicht salzen. 10 Minuten ziehen lassen, dann überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.

2. Den Sushi Essig mit Zucker, Sojasauce und Sesamöl zu einem Dressing verrühren.

3. Gurkenscheiben in das Dressing geben und gut durchmischen.

4. Mit Sesamsaat bestreuen und kalt servieren.

Tipp: Schmeckt besonders frisch, wenn er mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen darf.

Rezept 3: Sushi-Bowl mit Lachs & Avocado

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel

Zutaten:
250 g Sushi-Reis, zubereitet mit Ita-San Sushi Essig
150 g frischer Lachs (Sushi-Qualität)
1 Avocado
1/2 Gurke
1 Karotte
2 EL Sojasauce
1 TL Sesamöl
1 TL Sesamsaat
Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Zubereitung:

1. Sushi-Reis nach Rezept zubereiten und leicht abkühlen lassen.

2. Lachs in dünne Scheiben schneiden, Avocado und Gurke würfeln, Karotte in feine Streifen schneiden.

3. Eine Schüssel mit Reis füllen, das Gemüse und den Lachs darauf anrichten.

4. Mit Sojasauce und Sesamöl beträufeln.

5. Mit Sesam und Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.

Tipp: Variiere die Bowl mit Tofu oder Garnelen, um Abwechslung zu schaffen.