Die Kikkoman Sojasauce in der Großflasche (1,9 L) wird nach traditioneller Brauweise natürlich fermentiert. Mit ihrem intensiven Umami-Geschmack und der harmonischen Balance von Salz, Süße und Säure ist sie die perfekte Basis für Sushi, Wokgerichte, Marinaden oder Suppen. Die lange Fermentation sorgt für ein reiches Aroma, das den natürlichen Geschmack Ihrer Zutaten unterstreicht. Ob für die professionelle Küche oder den ambitionierten Hobbykoch – Kikkoman Sojasauce ist ein vielseitiger Klassiker der asiatischen Küche.
Zutaten:
Wasser, SOJABOHNEN, WEIZEN, Speisesalz.
Allergene:
SOJABOHNEN, WEIZEN (GLUTEN).
Aufbewahrung:
Nach Anbruch kühl lagern.
Anwendungsbeispiele
-
Perfekt für Sushi und Sashimi als authentischer Dip
-
Zum Abschmecken von Wokgerichten und gebratenem Gemüse
-
Als Basis für asiatische Marinaden und Saucen
-
Zum Würzen von Suppen und Eintöpfen
-
Für kreative Fusion-Gerichte wie Sojasaucen-Burger oder Dressings
Rezepte:
Rezept 1 – Hähnchen-Teriyaki
Zutaten:
4 Hähnchenbrustfilets · 100 ml Kikkoman Sojasauce · 2 EL Honig · 2 EL Mirin · 2 Knoblauchzehen · 1 Stück Ingwer · Sesam, Frühlingszwiebeln
Zubereitung:
-
Sojasauce, Honig, Mirin, Knoblauch (gepresst) und Ingwer (gerieben) zu einer Marinade verrühren.
-
Hähnchen darin mindestens 30 Minuten marinieren.
-
Fleisch in einer Pfanne anbraten, anschließend mit der Marinade ablöschen und glasieren.
-
Mit Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.
Tipp: Passt hervorragend zu Reis oder gebratenen Nudeln.
Rezept 2 – Asiatischer Gemüse-Wok
Zutaten:
1 Brokkoli · 2 Karotten · 1 Paprika · 100 g Zuckerschoten · 2 EL Öl · 2 Knoblauchzehen · 1 Stück Ingwer · 3 EL Kikkoman Sojasauce · Reis oder Nudeln
Zubereitung:
-
Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.
-
Öl im Wok erhitzen, Knoblauch und Ingwer kurz anschwitzen.
-
Gemüse hinzufügen und unter Rühren 5–7 Minuten braten.
-
Mit Sojasauce ablöschen und gut vermengen.
-
Mit Reis oder Nudeln servieren.
Tipp: Wer es schärfer mag, ergänzt frische Chili oder Sambal Oelek.
Rezept 3 – Asiatische Rindfleisch-Marinade
Zutaten:
300 g Rindersteak · 5 EL Kikkoman Sojasauce · 2 EL Sesamöl · 1 EL brauner Zucker · 2 Knoblauchzehen · 1 Stück Ingwer
Zubereitung:
-
Sojasauce, Sesamöl, Zucker, Knoblauch (gepresst) und Ingwer (gerieben) zu einer Marinade verrühren.
-
Fleisch in Scheiben schneiden und mindestens 1 Stunde marinieren.
-
In einer heißen Pfanne oder auf dem Grill kurz und scharf anbraten.
-
Mit Reis und gebratenem Gemüse servieren.
Tipp: Eignet sich auch für Tofu oder Gemüse als vegane Variante.
