Die S&B Wasabi-Paste (43 g) bringt authentischen japanischen Genuss direkt auf den Tisch. Mit ihrer intensiven, charakteristischen Schärfe und der feinen, cremigen Konsistenz ist sie der ideale Begleiter zu Sushi, Sashimi und vielen anderen asiatischen Spezialitäten. Dank der praktischen Tube lässt sich die Paste leicht dosieren und sauber anwenden – perfekt sowohl für den privaten Gebrauch als auch in der Gastronomie. Ob als klassischer Dip, zum Verfeinern von Saucen und Dressings oder als würziger Akzent in modernen Fusion-Gerichten: Diese Wasabi-Paste überzeugt durch Vielseitigkeit und höchste Qualität.
Zutaten:
Meerrettich (31%), Feuchthaltemittel: E420, Reiskleieöl, Speisesalz, Dextrin, Wasabi (Eutrema Japonicum) (4,5%), Stärke, Wasser, Aroma, Kurkumapulver, Verdickungsmittel: E415, Säuerungsmittel: E330, Farbstoff: E133.
Allergenliste:
Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene.
Anwendungsbeispiele:
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Klassisch als Dip zu Sushi und Sashimi.
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In Sojasauce eingerührt als würzige Dip-Sauce.
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Zum Verfeinern von Dressings für Salate.
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Für scharfe Marinaden bei Fleisch- oder Fischgerichten.
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Als kreativer Kick in Fusion-Gerichten wie Burger oder Sandwiches.
Rezepte:
Rezept 1: Sushi-Rolle mit Wasabi-Dip
Zutaten:
200 g Sushi-Reis
3 Nori-Blätter
150 g Lachs (roh, Sushi-Qualität)
½ Gurke
1 EL S&B Wasabi-Paste
Sojasauce
Sesam
Zubereitung:
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Sushi-Reis nach Anleitung zubereiten und leicht abkühlen lassen.
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Nori-Blätter auf einer Bambusmatte auslegen, mit Reis gleichmäßig bestreichen.
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Gurkenstreifen und Lachsstücke darauflegen, eng aufrollen und in Stücke schneiden.
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Wasabi-Paste mit Sojasauce verrühren und als Dip servieren.
Tipp: Für extra Aroma mit geröstetem Sesam bestreuen.
Rezept 2: Wasabi-Mayonnaise für Burger oder Sandwiches
Zutaten:
150 g Mayonnaise
1 TL S&B Wasabi-Paste
1 TL Zitronensaft
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
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Mayonnaise mit Wasabi-Paste verrühren.
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Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
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Als Sauce für Burger, Sandwiches oder Wraps verwenden.
Tipp: Passt auch hervorragend zu gegrilltem Fisch.
Rezept 3: Rinderfilet mit Wasabi-Sauce
Zutaten:
2 Rinderfiletsteaks (ca. 180 g)
2 TL S&B Wasabi-Paste
100 ml Sahne
1 TL Sojasauce
1 TL Butter
Pfeffer, Salz
Zubereitung:
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Rinderfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne in Butter scharf anbraten.
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Steaks aus der Pfanne nehmen und im Ofen bei 120 °C 10 Minuten nachziehen lassen.
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Sahne in der Pfanne aufkochen, Sojasauce und Wasabi-Paste einrühren, kurz reduzieren lassen.
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Steaks mit der Sauce anrichten.
Tipp: Dazu passt grüner Spargel oder gebratener Reis.
