Vietnamesisches Reispapier 22 cm, 500 g
Unser vietnamesisches Reispapier (22 cm) ist die perfekte Basis für leichte, kreative Gerichte. Die Blätter sind zart, flexibel und lassen sich vielseitig füllen – ob mit frischem Gemüse, Garnelen, Fleisch oder Tofu. Ideal für Sommerrollen, knusprige Frühlingsrollen oder süße Variationen mit Obst und Kokos. Mit diesem Reispapier gelingt authentischer Asia-Genuss im Handumdrehen.
Zutaten:
Tapiokastärke, Reismehl 16%, Wasser, Salz.
Aufbewahrung:
Trocken lagern.
Anwendungsbeispiele
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Sommerrollen mit Garnelen, Gemüse und frischen Kräutern
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Knusprige Frühlingsrollen mit Hackfleisch oder Tofu
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Vegane Varianten mit Avocado und Reisnudeln
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Süße Rollen mit Mango und Kokosraspeln
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Snackideen für Party-Buffets mit Dip-Saucen
Rezept 1 – Schnell (15 Min | leicht): Frische Sommerrollen
Zutaten:
8 Blätter Reispapier
150 g Garnelen (gekocht)
50 g Glasnudeln
Salatblätter, Gurke, Karotte
Frische Kräuter (Minze, Koriander)
Dip: Hoisin- oder Erdnusssauce
Zubereitung:
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Reispapier kurz in lauwarmem Wasser einweichen.
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Auf ein feuchtes Brett legen und mit Salat, Nudeln, Garnelen und Gemüse belegen.
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Kräuter darauflegen, Seiten einklappen und fest aufrollen.
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Mit Dip servieren.
Tipp: Für gleichmäßige Rollen die Füllung mittig platzieren.
Rezept 2 – Alltag (25 Min | mittel): Knusprige Frühlingsrollen
Zutaten:
10 Blätter Reispapier
200 g Gemüse (Karotten, Weißkohl, Sojasprossen)
150 g Hackfleisch oder Tofu
2 EL Sojasauce
Öl zum Frittieren
Zubereitung:
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Gemüse klein schneiden, kurz mit Hackfleisch oder Tofu anbraten.
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Mit Sojasauce würzen, kurz abkühlen lassen.
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Reispapier anfeuchten, mit Füllung belegen, straff einrollen.
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In heißem Öl goldbraun frittieren.
Tipp: Rollen vor dem Ausbacken 5 Minuten ruhen lassen – so bleiben sie stabil.
Rezept 3 – Besonderer Anlass (30 Min | mittel): Süße Reispapierrollen mit Mango & Kokos
Zutaten:
6 Blätter Reispapier
1 Mango, in Streifen
100 g süßer Klebreis (gekocht, leicht gezuckert)
40 g Kokosraspeln
Honig oder Ahornsirup
Zubereitung:
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Reispapier kurz in warmem Wasser anfeuchten.
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Mit Klebreis, Mango und Kokosraspeln füllen.
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Fest aufrollen und leicht andrücken.
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Mit Honig oder Sirup servieren.
Tipp: Für dekorativen Effekt die Rollen mit Minzblättern füllen.