Das vietnamesische Reispapier mit 28 cm Durchmesser ist ein unverzichtbarer Klassiker der südostasiatischen Küche. Die feinen, transparenten Blätter lassen sich einfach verarbeiten und eröffnen eine Vielzahl kulinarischer Möglichkeiten – von frischen Sommerrollen bis hin zu knusprig gebratenen Frühlingsrollen. Ideal für alle, die leichte, kreative und authentische Gerichte zubereiten möchten.
Produktbeschreibung
Dieses vietnamesische Reispapier besteht aus einer ausgewogenen Mischung aus Tapiokastärke und Reismehl und zeichnet sich durch seine hohe Flexibilität und Reißfestigkeit aus. Nach kurzem Einweichen in Wasser werden die Blätter geschmeidig und lassen sich mühelos füllen und rollen. Ob kalt serviert oder knusprig frittiert – das Reispapier passt sich unterschiedlichsten Zubereitungsarten an und bleibt dabei geschmacksneutral, sodass Füllungen perfekt zur Geltung kommen. Die 28-cm-Größe eignet sich besonders gut für großzügig gefüllte Rollen und professionelle Anwendungen.
Zutaten
Tapiokastärke, Reismehl (16 %), Wasser, Salz.
Allergenliste
Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene enthalten.
Anwendung & Vorteile
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Kurz in Wasser einweichen, sofort formbar
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Für frische Rollen ohne Garen geeignet
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Auch zum Frittieren oder Braten verwendbar
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Kreativ kombinierbar mit süßen oder herzhaften Füllungen
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Leichte, fettarme Alternative zu Teigblättern
Pflege- & Aufbewahrungshinweise
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Trocken und lichtgeschützt lagern
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Vor Feuchtigkeit schützen
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Geöffnete Packung gut verschließen
Anwendungsbeispiele
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Klassische Sommerrollen mit Kräutern
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Knusprige Frühlingsrollen
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Gebackene Snackrollen
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Süße Rollen mit Früchten
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Gefüllte Rollen als Vorspeise oder Hauptgericht
Rezepte
1) Frische Sommerrollen mit Gemüse
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
Geschmack: frisch, leicht, aromatisch
Zubereitung:
Reispapier kurz in lauwarmem Wasser einweichen, bis es weich ist. Mit Salat, Gurke, Karotte, Kräutern und Reisnudeln füllen, Seiten einschlagen und straff einrollen.
Tipp: Mit Erdnuss- oder Hoisin-Dip servieren.
2) Knusprige Frühlingsrollen
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel
Geschmack: herzhaft, knusprig
Zubereitung:
Reispapier einweichen, mit Hackfleisch oder Gemüse füllen und einrollen. In heißem Öl goldbraun frittieren und abtropfen lassen.
Tipp: Mehrlagig rollen für extra Crunch.
3) Süße Reispapierrollen mit Mango
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
Geschmack: fruchtig, mild, leicht süß
Zubereitung:
Eingeweichtes Reispapier mit Mangostreifen und Kokosraspeln füllen, einrollen und kalt servieren.
Tipp: Mit Kokosmilch oder Honig beträufeln.
