Wel Pac
JFC Deutschland GmbH

Wel Pac Dashi Konbu 113,4g

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  • Getrocknete Meeresalgen Kombu Tang
  • Kombu ist getrockneter Seetang und wichtige Grundzutat für japanische Rezepte
  • Reicher Umami-Geschmack für Ihre Gerichte
  • Perfekt für Sushi, Ramen und Saucen
  • Ideal für die Zubereitung von Brühen und Suppen
Beschreibung & Zutaten Nährwerte
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Wel Pac
JFC Deutschland GmbH

Wel Pac Dashi Konbu 113,4g

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Inhalt: 0,113 Kilogramm
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  • Getrocknete Meeresalgen Kombu Tang
  • Kombu ist getrockneter Seetang und wichtige Grundzutat für japanische Rezepte
  • Reicher Umami-Geschmack für Ihre Gerichte
  • Perfekt für Sushi, Ramen und Saucen
  • Ideal für die Zubereitung von Brühen und Suppen

Beschreibung & Zutaten

Wel Pac Dashi Kombu (113,4 g) ist ein hochwertiger, getrockneter Seetang und eine unverzichtbare Grundzutat der japanischen Küche. Er verleiht Suppen, Brühen und Saucen einen intensiven Umami-Geschmack und bildet die Basis für das klassische Dashi, das Herzstück vieler japanischer Rezepte. Neben der Verwendung in Brühen eignet sich Kombu auch für frische Salate, Marinaden oder als aromatische Beilage zu Fisch- und Reisgerichten. Dank seiner natürlichen Mineralstoffe und seines vollmundigen Aromas ist er die ideale Wahl für authentische Gerichte mit japanischem Charakter.

Zutaten
Seetang.

Allergene
Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene enthalten.


Anwendungsbeispiele

  • Zubereitung von traditioneller Dashi-Brühe für Suppen und Saucen

  • Basis für Miso-Suppe oder Ramen

  • Aromatische Beilage zu Sushi und Reisgerichten

  • Frischer Kombu-Salat mit Sesam-Dressing

  • Würzzutat für Marinaden und Gemüsegerichte


Rezepte:

Rezept 1 – Klassische Dashi-Brühe

  • Zubereitungszeit: ca. 25 Min.

  • Schwierigkeitsgrad: einfach

  1. Ein Stück Kombu (ca. 10 g) in 1 Liter kaltes Wasser legen und etwa 20 Minuten ziehen lassen.

  2. Wasser langsam erhitzen, jedoch nicht kochen lassen.

  3. Kombu kurz vor dem Siedepunkt entfernen, um Bitterstoffe zu vermeiden.

  4. Nach Wunsch mit Bonitoflocken (Katsuobushi) verfeinern, 2–3 Minuten ziehen lassen.

  5. Brühe durch ein feines Sieb gießen.

Tipp: Kombu nur mit einem feuchten Tuch abwischen, nicht waschen, damit das volle Aroma erhalten bleibt.


Rezept 2 – Kombu-Salat

  • Zubereitungszeit: 15 Min. (zzgl. Einweichzeit)

  • Schwierigkeitsgrad: einfach

  1. Kombu 10 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen, anschließend gut abtropfen lassen.

  2. In feine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.

  3. Mit 1 EL Sesamöl, 1 EL Sojasauce und einem Spritzer Reisessig marinieren.

  4. Kurz ziehen lassen und mit Sesamsamen bestreuen.

Tipp: Ideal als gesunde Beilage zu Sushi, gegrilltem Fisch oder Reisgerichten.


Rezept 3 – Gemüse-Eintopf mit Kombu

  • Zubereitungszeit: 35 Min.

  • Schwierigkeitsgrad: mittel

  1. 1 Liter Dashi-Brühe nach Grundrezept zubereiten.

  2. Karotten, Rettich und Shiitake-Pilze in Scheiben schneiden und in der Brühe 15 Minuten garen.

  3. Kombu-Streifen hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

  4. Mit Sojasauce und Mirin abschmecken.

  5. In Schalen servieren und mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Tipp: Schmeckt besonders aromatisch, wenn der Eintopf vor dem Servieren einige Minuten durchzieht.

Hersteller:
JFC Deutschland GmbH, Theodorstr. 293, 40472 Düsseldorf


Herstellungsland:
Republic of Korea


EU Verantwortlicher:
JFC Deutschland GmbH Theodorstr. 293, 40472 Düsseldorf 0211/5374160

Nährwerte

  • Bezug 100 ml
  • Energie [kJ]  ca. 11 kJ
  • Energie [kcal]  ca. 3 kcal
  • Fett  ca. <0,5 g
  • davon gesättigte Fettsäuren  ca. <0,1 g
  • Kohlenhydrate  ca. 0,6 g
  • davon Zucker  ca. 0,6 g
  • Eiweiß  ca. <0,5 g
  • Salz  ca. 0,22 g

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