Wiberg Beifuß 150 g steht für eine markante, leicht herbe Würzkraft und ist ein traditionsreiches Kraut der klassischen Küche. Besonders fettreiche Speisen und kräftige Saucen profitieren von seinem charakteristischen Aroma. Beifuß ist untrennbar mit der Zubereitung von Gänse-, Enten- und Schweinebraten verbunden und gilt als unverzichtbar für die klassische Weihnachtsgans. Auch Eintöpfe, Ragouts und Schmorgerichte erhalten durch Beifuß eine aromatische Tiefe und einen ausgewogenen, verdauungsfördernden Charakter. Im bewährten Wiberg Aromatresor bleibt die Würzkraft optimal geschützt.
Produktbeschreibung
Der Beifuß von Wiberg wird sorgfältig ausgewählt und schonend getrocknet, um seine ätherischen Öle und die typische, leicht bittere Würznote zu bewahren. Getrockneter Beifuß eignet sich ideal für längere Garzeiten, da er seine Aromen langsam und gleichmäßig an das Gericht abgibt. In der traditionellen mitteleuropäischen Küche ist er vor allem für Braten und schwere Fleischgerichte geschätzt, findet aber ebenso in rustikalen Schmorgerichten und kräftigen Saucen seinen festen Platz. Die 150-g-Packung ist ergiebig und optimal für Gastronomie, Großküche und anspruchsvolle Hobbyköche.
Zutaten
Beifuß
Allergenliste
Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene enthalten.
Anwendung & Vorteile
Verleiht Speisen kräftige, ausgewogene Würze
Ideal für Braten, Eintöpfe und Schmorgerichte
Rundet schwere und fettreiche Gerichte harmonisch ab
Unterstützt klassische Rezepturen
Konstante Ergebnisse im professionellen Einsatz
Pflege- & Zubereitungshinweise
Trocken, kühl und lichtgeschützt lagern
Frühzeitig mitgaren, damit sich das Aroma entfalten kann
Sparsam dosieren – kräftige Würzkraft
Anwendungsbeispiele
Würzen der klassischen Weihnachtsgans
Aromatisieren von Enten- und Schweinebraten
Zutat für herzhafte Schmorgerichte
Verfeinern von kräftigen Fleischsaucen
Klassische Hausmannskost
Rezepte:
Rezept 1 – Klassische Weihnachtsgans mit Beifuß
Zubereitungszeit: ca. 180 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zutaten:
Wiberg Beifuß · Gans · Salz · Äpfel · Zwiebeln
Zubereitung:
Gans innen und außen würzen, mit Beifuß einreiben und mit Äpfeln und Zwiebeln füllen. Langsam im Ofen braten.
Tipp: Beifuß sorgt für typisches Aroma und bessere Bekömmlichkeit.
Rezept 2 – Schweinebraten mit Kräuterwürze
Zubereitungszeit: ca. 120 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zutaten:
Wiberg Beifuß · Schweinebraten · Zwiebeln · Brühe · Salz
Zubereitung:
Braten anrösten, Zwiebeln zugeben, mit Brühe ablöschen und mit Beifuß würzen. Langsam schmoren lassen.
Tipp: Beifuß sparsam einsetzen, um Bitterkeit zu vermeiden.
Rezept 3 – Deftiger Fleischeintopf
Zubereitungszeit: ca. 90 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten:
Wiberg Beifuß · Rindfleisch · Wurzelgemüse · Brühe · Salz
Zubereitung:
Fleisch und Gemüse in Brühe garen, Beifuß frühzeitig zugeben und sanft köcheln lassen.
Tipp: Verleiht dem Eintopf eine kräftige, traditionelle Note.
