Wiberg Berry Sun – fruchtige Gewürzmischung für kreative Genussmomente
Wiberg Berry Sun kombiniert süße Beerenaromen mit feiner Würze und natürlicher Farbgebung. Die Mischung wurde entwickelt, um kalten Süßspeisen, Cremes, Desserts, Bowls oder Quarks eine fruchtig-frische Note zu verleihen. Auch Salate, Joghurt, Fruchtsaucen oder dekorative Elemente profitieren von dem intensiven, beerigen Charakter. Dank der ausgewogenen Rezeptur eignet sich Berry Sun ideal zum Finishen, Abschmecken und Garnieren – ein vielseitiges Highlight für alle, die fruchtige Vielfalt schätzen. Geschlossen und trocken lagern.

Zutaten
Dextrose, natürliches Aroma, Kartoffelstärke, färbende Pflanzenkonzentrate (Hibiskus, Rettich, Apfel, Schwarze Johannisbeere), Gewürze, Säuerungsmittel: Citronensäure.

Allergenhinweis
Keine allergenen Zutaten laut Rezeptur.

Anwendungsbeispiele
• Ideal für Joghurt, Quark und Bowls
• Perfekt für Desserts, Cremes & Mousse
• Fruchtige Note für Obstsalate
• Kreatives Dekor für Teller & Gläser
• Verleiht Kuchenfüllungen eine beerige Nuance
• Für Smoothies & Milchshakes
• Ideal zum Aromatisieren von Fruchtsaucen
• Farbakzent für Patisserie & Feingebäck
• Harmoniert mit Frischkäsecremes
• Passt zu Eis, Sorbet & geeisten Desserts

Rezepte:

Rezept 1 – leicht (bis 10 Min)

Beeriger Joghurt-Mix

Zutaten (1–2 Personen)
• 250 g Naturjoghurt
• 1–2 TL Wiberg Berry Sun
• 1 TL Honig oder Agavendicksaft
• Frische Beeren nach Wahl

Zubereitung
Joghurt in eine Schüssel geben und mit Honig oder Agave verrühren. Berry Sun untermischen, bis sich die fruchtige Farbe und das Aroma gleichmäßig verteilen. Nach Belieben mit frischen Beeren garnieren. Der Mix erhält durch die Gewürzmischung eine angenehm beerige Süße und ein feines, natürliches Aroma. Sofort servieren.

Tipp
Mit knusprigem Granola ergänzen – sorgt für mehr Textur.

Rezept 2 – mittel (ca. 20–25 Min)

Fruchtige Quarkcreme mit Berry Sun

Zutaten (2 Personen)
• 300 g Magerquark
• 100 ml Sahne
• 2–3 TL Wiberg Berry Sun
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 kleine Banane oder 1 Pfirsich

Zubereitung
Sahne steif schlagen und beiseitestellen. Quark mit Berry Sun, Vanillezucker und klein geschnittener Banane bzw. Pfirsich verrühren. Anschließend die Sahne behutsam unterheben, bis eine luftige, cremige Masse entsteht. Die Fruchtkomponente harmoniert ideal mit den beerigen Noten der Gewürzmischung und ergibt ein leichtes, aromatisches Dessert. Kalt servieren.

Tipp
Mit etwas Zitronenabrieb intensivieren Sie die Frische des Desserts.

Rezept 3 – anspruchsvoll (30–40 Min)

Beerige Mascarpone-Schichtdessert

Zutaten (4 Personen)
• 250 g Mascarpone
• 150 g griechischer Joghurt
• 3–4 TL Wiberg Berry Sun
• 2 EL Puderzucker
• 1 TL Zitronensaft
• 150 g Beeren (frisch oder TK)
• Etwas zerbröselter Keks (z. B. Butterkeks)

Zubereitung
Mascarpone, Joghurt, Puderzucker, Zitronensaft und Berry Sun zu einer cremigen Masse verrühren. Beeren vorbereiten und nach Bedarf kurz pürieren, um eine leicht fließende Konsistenz zu erzielen. In Gläsern schichtweise Keksbrösel, Mascarponecreme und Beeren einfüllen. Kurz kalt stellen, damit die Texturen sich setzen. Durch Berry Sun erhält das Dessert eine angenehm fruchtige Intensität und eine natürliche, appetitliche Färbung. Vor dem Servieren mit einzelnen Beeren dekorieren.

Tipp
Für extra Aroma einen kleinen Schuss Himbeergeist oder Zitronenlikör unter die Beerenschicht mischen.