Wiberg Black BBQ – rauchige, scharf-würzige Mischung für intensives Grillaroma
Die Exquisite Black BBQ Gewürzmischung von Wiberg vereint kräftige Rauchigkeit, pfeffrige Schärfe und eine fein-süßliche Note zu einem markanten BBQ-Gewürz mit echter Gourmet-Qualität. Mit Schwarzkümmel, verschiedenen Pfeffersorten, Guajillo-Chilis, Karamellzuckersirup, Zimt und edlen Raucharomen sorgt die Mischung für eine tief aromatische Würzkraft und eine appetitlich dunkle Kruste. Sie eignet sich ideal für Rind, Schwein, Geflügel, Grillgemüse wie Aubergine sowie für Salsas, Dips und Marinaden. Black BBQ verleiht Grillgerichten ein authentisches, intensives Barbecue-Erlebnis – perfekt für anspruchsvolle Genießer und kreative BBQ-Liebhaber. Geschlossen und trocken lagern.
Zutaten
Meersalz geräuchert (Meersalz, Rauch), Schwarzkümmel, schwarzer Pfeffer, Guajillo Chilis, Speisesalz, Voatsiperifery Pfeffer, Karamellzuckersirup, Zimt, geräuchertes Salz (Salz, Rauch), Kardamom, Gewürze, färbendes Pflanzenkonzentrat (Hibiskus), Aroma, Raucharoma, Orangenöl.
Allergenhinweis
Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene laut Rezeptur.
Anwendungsbeispiele
• Ideal für Rind, Schwein & Geflügel
• Perfekt für Aubergine & Grillgemüse
• Würzige Basis für Salsas & BBQ-Dips
• Für kräftige Rubs & Marinaden
• Verleiht Steaks eine intensive Kruste
• Aromatische Note für Pulled Pork
• Passt zu herzhaften Pfannengerichten
• Würzige Ergänzung für Kartoffelgerichte
• Perfekt für rauchige Ofengerichte
• Ideal für kreative BBQ-Fusion-Rezepte
Rezepte:
Rezept 1 – leicht (bis 10 Min)
Rauchiger Black-BBQ-Dip
Zutaten (2–3 Personen)
• 200 g Crème fraîche oder Joghurt
• 1 TL Wiberg Black BBQ
• 1 Spritzer Zitronensaft
• Salz nach Bedarf
Zubereitung
Crème fraîche glatt rühren und Black BBQ einstreuen. Alles gut vermengen, bis die Mischung eine gleichmäßige dunkle Farbe hat. Mit Zitronensaft und etwas Salz abschmecken. Der Dip eignet sich ideal zu Grillfleisch, Kartoffeln oder Gemüse und liefert ein sofortiges, kräftig-rauchiges Aroma.
Tipp
Mit gehacktem Schnittlauch oder Koriander verfeinern.
Rezept 2 – mittel (ca. 20–25 Min)
Black-BBQ-Hähnchenfilets
Zutaten (2 Personen)
• 2 Hähnchenbrustfilets
• 2 TL Wiberg Black BBQ
• 1 EL Öl
• 1 TL Honig
• Salz nach Geschmack
Zubereitung
Hähnchenbrustfilets mit Öl einstreichen, Black BBQ darüberstreuen und leicht einmassieren. 10–15 Minuten marinieren. In der Pfanne oder auf dem Grill bei mittlerer Hitze braten, bis das Fleisch gar ist. Kurz vor dem Servieren Honig über das Fleisch träufeln – dadurch entsteht eine schöne karamellisierte Kruste.
Tipp
Mit gegrilltem Gemüse oder Kartoffelspalten servieren.
Rezept 3 – anspruchsvoll (ca. 45–60 Min)
Black-BBQ-Rinderragout
Zutaten (3–4 Personen)
• 600 g Rindfleisch (gewürfelt)
• 1 Zwiebel
• 1 EL Tomatenmark
• 2 TL Wiberg Black BBQ
• 300 ml Rinderfond
• 1 EL Öl
• Salz & Pfeffer
Zubereitung
Rindfleisch in heißem Öl kräftig anbraten. Zwiebel würfeln und zugeben, kurz mitrösten. Tomatenmark einrühren und leicht karamellisieren lassen. Black BBQ einstreuen und die Gewürzmischung aromatisch anrösten. Mit Rinderfond ablöschen und bei niedriger Hitze schmoren, bis das Fleisch zart ist und der Sud eine kräftig-würzige Tiefe erhält. Abschmecken und servieren.
Tipp
Dazu passen Kartoffelstampf oder frisches Brot hervorragend.
