Wiberg Cayennepfeffer gemahlen – feurige Schärfe mit fruchtiger Chilinote
Der gemahlene Cayennepfeffer von Wiberg bringt intensive, fruchtige Schärfe in jede Küche. Hergestellt aus hochwertigen Chilis, verleiht er Fleischgerichten, Suppen, Saucen, Eintöpfen und exotischen Rezepten eine markante Würze und klare Tiefenaromatik. Die angenehm brennende, dennoch runde Schärfe macht Cayennepfeffer zu einem vielseitigen Gewürz, das sowohl in klassischen als auch modernen Gerichten seinen Platz hat. Ein unverzichtbarer Bestandteil für alle, die gerne aromatisch und pikant kochen. Geschlossen und trocken lagern.
Zutaten
Chilis.
Allergenhinweis
Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene laut Rezeptur.
Anwendungsbeispiele
• Schärfegeber für Fleisch- & Grillgerichte
• Perfekt für Eintöpfe, Suppen & Chili
• Für pikante Saucen & Dips
• Ideal für exotische Gerichte & Currys
• Passt zu Gemüsepfannen & Bohnen
• Intensiv in Marinaden und Rubs
• Für würzige Pastasaucen
• Harmoniert mit Tomatengerichten
• Optimal für scharfe Würzmischungen
• Für kreative, moderne Küche
Rezepte:
Rezept 1 – leicht (bis 10 Min)
Pikante Chili-Butter
Zutaten (2–3 Personen)
• 80 g weiche Butter
• 1 TL Wiberg Cayennepfeffer
• 1 Prise Salz
• Optional: etwas Limettenabrieb
Zubereitung
Butter in einer kleinen Schüssel cremig rühren. Wiberg Cayennepfeffer einrühren, bis die Würze gleichmäßig verteilt ist. Mit Salz und optional etwas Limettenabrieb abschmecken. Die Butter eignet sich ideal für Grillgerichte, frisches Brot oder Ofengemüse und bringt eine angenehme, fruchtige Schärfe.
Tipp
Vor dem Servieren kurz kühlen – so lässt sie sich besser portionieren.
Rezept 2 – mittel (ca. 20–25 Min)
Feurige Chili-Hähnchenpfanne
Zutaten (2 Personen)
• 300 g Hähnchenbrust
• 1 Zwiebel
• 1 TL Wiberg Cayennepfeffer
• 1 EL Öl
• 150 ml Tomatensauce
• Salz & Pfeffer
Zubereitung
Hähnchen in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Öl anbraten. Zwiebel hacken und zugeben, bis sie leicht gebräunt ist. Cayennepfeffer einstreuen und kurz mitrösten. Tomatensauce angießen und einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce sämig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ein würzig-pikantes Alltagsgericht.
Tipp
Mit Reis oder Pasta servieren.
Rezept 3 – anspruchsvoll (ca. 35–45 Min)
Scharfes Chili-Rinderragout
Zutaten (3–4 Personen)
• 500 g Rindfleisch (gewürfelt)
• 1 Zwiebel
• 1 EL Öl
• 1–2 TL Wiberg Cayennepfeffer
• 300 ml Rinderfond
• 1 TL Tomatenmark
• Salz & Pfeffer
Zubereitung
Rindfleisch in heißem Öl kräftig anbraten. Zwiebel fein hacken und zugeben. Tomatenmark einrühren und kurz karamellisieren lassen. Cayennepfeffer zufügen und aromatisch erwärmen. Mit Rinderfond ablöschen und das Ragout bei niedriger Hitze schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist und der Sud eine intensive, pikante Schärfe entwickelt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Mit frischem Brot oder Kartoffelpüree servieren.
