Wiberg Curry Jaipur 250 g – aromatische Gewürzmischung für indisch inspirierte Gerichte
Curry Jaipur von Wiberg vereint eine fein abgestimmte Auswahl exotischer Gewürze wie Sumac, Bockshornkleesamen, Koriander, Ingwer, Paprika, Kreuzkümmel, Chili und Kardamom. Diese vielseitige Mischung bringt den warmen, würzigen und leicht fruchtigen Geschmack Indiens in Ihre Küche. Ideal für Geflügel, Reisgerichte, Gemüse, Currys, Pfannengerichte oder kreative Fusion-Küche. Die kraftvolle Gewürzkomposition sorgt für Tiefe, eine angenehme Schärfe und ein harmonisches Aromenspiel. Geschlossen und trocken lagern.

Zutaten
Sumac, Bockshornkleesamen, Zucker, Koriander, Ingwer, Paprika, Kreuzkümmel, Gewürzextrakte, Chili, Anis, Konzentrate (Rettich, Tomate), Zimt, Kardamom, Knoblauch, Speisesalz, Früchtetee-Extrakt (aus Hibiskus, Holunderbeeren, Zitronenschalen, Orangenschalen, Hagebutten), Pfeffer, Gewürze, Dextrose.

Allergenhinweis
Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene laut Rezeptur.

Anwendungsbeispiele
• Für aromatische Currygerichte
• Ideal für Geflügel & Wokgerichte
• Würzt Reis-, Linsen- & Gemüsegerichte
• Perfekt für Marinaden & Joghurt-Dips
• Feine Note in Suppen & Eintöpfen
• Für kreative Asia-Fusion-Küche
• Lecker in veganen Bowls
• Passt zu gebratenem Tofu
• Aromatisiert Saucen & Pfannengerichte
• Vielseitiger Begleiter für Alltagsküche & Genussmomente

Rezept 1 – leicht (bis 10 Min)

Schnelles Joghurt-Curry-Dressing

Zutaten (2 Personen)
• 150 g Joghurt
• 1 TL Wiberg Curry Jaipur
• 1 TL Zitronensaft
• Salz & Pfeffer

Zubereitung
Joghurt mit Curry Jaipur und Zitronensaft verrühren. Kurz ziehen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Perfekt für Bowls, Salate oder als Dip für Gemüse und gebratenes Hähnchen.

Tipp
Mit etwas Honig erhält das Dressing eine harmonische Süße.

Rezept 2 – mittel (ca. 20–25 Min)

Indisches Gemüse-Curry

Zutaten (2–3 Personen)
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Wiberg Curry Jaipur
• 300 g gemischtes Gemüse (z. B. Karotten, Zucchini, Erbsen)
• 200 ml Kokosmilch
• 1 EL Öl
• Salz

Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Öl glasig dünsten. Curry Jaipur einrühren und kurz anrösten, bis die Gewürze duften. Gemüse zugeben, mit Kokosmilch aufgießen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz abschmecken und servieren – aromatisch, mild-fruchtig und herrlich cremig.

Tipp
Mit frischem Koriander oder Limette abrunden.

Rezept 3 – anspruchsvoll (ca. 40–55 Min)

Hähnchen Jaipur Style

Zutaten (3–4 Personen)
• 400 g Hähnchenbrust
• 1 Zwiebel
• 1 TL Wiberg Curry Jaipur
• 1 TL Tomatenmark
• 200 ml Sahne oder Kokosmilch
• 150 ml Gemüsefond
• 1 EL Öl
• Salz & Pfeffer

Zubereitung
Hähnchen in Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in Öl anbraten. Herausnehmen. Zwiebel fein würfeln und im Bratfett anschwitzen. Curry Jaipur und Tomatenmark einrühren und kurz rösten. Mit Fond ablöschen, Sahne zugeben und einmal aufkochen lassen. Hähnchen zurück in die Sauce geben und bei niedriger Hitze ca. 25 Minuten schmoren. Aromatisch-würzig und cremig – ein köstliches Hauptgericht.

Tipp
Perfekt mit Basmatireis oder Naanbrot.