Wiberg Curry Madrocas 560 g – aromatische Gewürzmischung für orientalische Vielfalt
Curry Madrocas von Wiberg ist eine ausgewogen würzige und aromatische Currykomposition, die Gerichten eine intensive, orientalische Geschmacksnote verleiht. Die Mischung vereint Curcuma, Koriander, Ingwer, Paprika, Bockshornkleesamen, Kreuzkümmel und weitere Gewürze zu einem warmen, würzigen und leicht pikanten Aroma. Ideal für Currys, Eintöpfe, Gemüsegerichte, Saucen und kreative Fusion-Küche. Dank der feinen Abstimmung ist diese Mischung vielseitig einsetzbar – für eine schnelle Alltagsküche ebenso wie für anspruchsvolle Gerichte mit Tiefe. Einfach anzuwenden und perfekt für alle, die die aromatische Welt des Orients lieben. Geschlossen und trocken lagern.

Zutaten

Curcuma, Koriander, Ingwer, Paprika, Bockshornkleesamen, Kümmel, Zwiebel, Muskatnuss, Galgant, Knoblauch, Fenchel, Piment, Rosmarin, Zimt, Chili, Kreuzkümmel, Gewürze.

Allergenhinweis

Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene enthalten.

Anwendungsbeispiele

• Würzige Basis für cremige oder klare Currys
• Ideal für Eintöpfe mit Gemüse, Linsen oder Fleisch
• Aromatisches Gewürz für Saucen und Fonds
• Perfekt für Hühnchen-, Tofu- oder Gemüsepfannen
• Verleiht Dips und Joghurt-Saucen orientalische Frische
• Passend zu Reis-, Couscous- und Bulgurgerichten
• Zum Abschmecken von Suppen und Kokosmilch-Gerichten
• Vielseitig für Marinaden und Dressings
• Auch geeignet für orientalisch inspirierte Grillrezepte
• Für kreative Fusion- und Veggie-Küche bestens nutzbar

Rezepte:

Rezept 1 – leicht (bis 10 Min)

Schnelles Curry-Madrocas-Joghurt-Dressing

Zutaten (2–3 Personen)
• 150 g Joghurt
• ½ TL Wiberg Curry Madrocas
• 1 TL Zitronensaft
• 1 Prise Salz
• ½ TL Honig

Zubereitung

1. Joghurt in einer Schüssel glatt rühren.

2. Curry Madrocas, Zitronensaft, Salz und Honig gut einrühren.

3. Kurz ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.

4. Ideal zu Salaten, Bowls oder gegrilltem Gemüse.

5. Auch als Dip zu Fleisch oder Brot geeignet.

6. Sofort servieren oder kühl lagern.

Tipp

Ein wenig frisch gehackte Minze macht das Dressing frischer und aromatischer.

Rezept 2 – mittel (ca. 25 Min)

Gemüsepfanne mit Curry Madrocas

Zutaten (4 Personen)
• 2 TL Wiberg Curry Madrocas
• 1 Zucchini
• 1 Paprika
• 1 Karotte
• 1 Zwiebel
• 150 ml Kokosmilch
• 1 TL Öl
• Salz nach Geschmack

Zubereitung

1. Gemüse in Stücke schneiden und bereitstellen.

2. Öl erhitzen und das Gemüse darin anbraten.

3. Curry Madrocas einrühren und kurz anrösten, um die Aromen zu aktivieren.

4. Mit Kokosmilch aufgießen und leicht köcheln lassen.

5. Alles zusammen garen, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist.

6. Mit Salz abschmecken und servieren – ideal zu Reis oder Nudeln.

Tipp

Etwas Limettensaft oder Joghurt rundet das Gericht perfekt ab.

Rezept 3 – anspruchsvoll (45–60 Min)

Orientalisches Curry-Madrocas-Hähnchen

Zutaten (4 Personen)
• 500 g Hähnchenbrust
• 2–3 TL Wiberg Curry Madrocas
• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• 1 Tomate
• 250 ml Brühe oder Kokosmilch
• 1 TL Öl
• Salz nach Geschmack

Zubereitung

1. Das Hähnchen in Stücke schneiden und mit Curry Madrocas würzen.

2. Öl erhitzen und das Fleisch kräftig anbraten, bis leichte Röstaromen entstehen.

3. Zwiebel, Karotte und Tomate würfeln und zum Fleisch geben.

4. Alles zusammen anrösten, damit sich die Gewürze optimal entfalten.

5. Brühe oder Kokosmilch angießen und leicht köcheln lassen.

6. Schmoren, bis das Fleisch zart ist und die Sauce eindickt – dann servieren.

Tipp

Ein Löffel Aprikosenkonfitüre verleiht dem Gericht eine feine süß-würzige Tiefe.