Wiberg Estragon gefriergetrocknet 70 g – herb-pikantes Kräuteraroma mit feiner Zitrusnote
Der gefriergetrocknete Estragon von Wiberg überzeugt mit seinem charakteristisch herb-pikanten Geschmack, der durch eine dezente Zitrusnote angenehm erfrischend wirkt. Er ist ein vielseitiges, aromatisch tiefes Küchenkraut, das sich hervorragend für Suppen, Saucen, Gemüsegerichte sowie für Fisch- und Fleischzubereitungen eignet. Estragon wird zudem oft in klassischen Kräutermischungen und französisch inspirierten Gerichten wie Sauce béarnaise verwendet. Durch die schonende Gefriertrocknung bleiben Aroma, Farbe und Struktur optimal erhalten – perfekt dosierbar und lange haltbar im bewährten Wiberg Aromatresor.
Zutaten
Estragon.
Allergenhinweis
Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene laut Rezeptur.
Anwendungsbeispiele
• Ideal für Suppen & helle Saucen
• Klassisches Gewürz für Fisch & Geflügel
• Perfekt für Gemüse- & Kartoffelgerichte
• Aromatisch in Marinaden & Dressings
• Bestandteil französischer Kräutermischungen
• Für Cremesaucen & Rahmgerichte
• Passend zu Eier- & Frühlingsgerichten
• Für Pilz- & Pfannengerichte
• Verfeinert Schmorgerichte
• Vielseitig in aromatischer Alltags- und Profiküche
Rezepte:
Rezept 1 – leicht (bis 10 Min)
Estragon-Joghurt-Dressing
Zutaten (2 Personen)
• 3 EL Joghurt oder Crème fraîche
• 1 TL Wiberg Estragon
• 1 TL Zitronensaft
• Salz & Pfeffer
Zubereitung
Joghurt glatt rühren und Estragon einstreuen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz ziehen lassen, damit der Estragon sein volles Aroma entfaltet. Perfekt für Salate, Gemüse oder Fischgerichte.
Tipp
Ein wenig Honig schafft eine harmonische Balance zwischen Säure und Würze.
Rezept 2 – mittel (ca. 20–25 Min)
Estragon-Kartoffelpfanne
Zutaten (2 Personen)
• 400 g Kartoffeln
• 1 TL Wiberg Estragon
• 1 Zwiebel
• 1 EL Butter oder Öl
• Salz & Pfeffer
Zubereitung
Kartoffeln würfeln und in Butter oder Öl anbraten. Zwiebel zugeben und kurz karamellisieren lassen. Estragon einstreuen und alles gut vermengen. Einige Minuten ziehen lassen, bis sich das feine Kräuteraroma entfaltet. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Ein Schuss Weißwein verleiht der Pfanne eine elegante Frische.
Rezept 3 – anspruchsvoll (ca. 40–55 Min)
Estragon-Rahm-Hähnchen
Zutaten (3–4 Personen)
• 4 Hähnchenbrustfilets
• 2 TL Wiberg Estragon
• 1 Zwiebel
• 200 ml Sahne
• 200 ml Hühnerfond
• 1 EL Butter
• Salz & Pfeffer
Zubereitung
Hähnchenbrust in Butter anbraten und herausnehmen. Zwiebel fein würfeln und in derselben Pfanne glasig dünsten. Mit Hühnerfond ablöschen und Sahne zugeben. Estragon einstreuen und leicht einkochen lassen. Hähnchenbrust zurück in die Sauce legen und bei niedriger Hitze gar ziehen lassen. Eine cremige, aromatische Spezialität mit feiner Kräuternote.
Tipp
Mit Reis oder Bandnudeln servieren, um die aromatische Sauce optimal aufzunehmen.
