Wiberg Exquisite Cuba Nueva Würzmischung 210 g – karibisch-aromatische Mischung für kreative Küche
Die Exquisite Cuba Nueva Würzmischung von Wiberg entführt mit ihrem exotischen, karibisch inspirierten Geschmacksprofil in die Welt der lateinamerikanischen Küche. Die raffinierte Kombination aus Paprika, Chili, Pfeffer, Kräutern, Röstkaffee, Zitrusnoten und feiner Süße verleiht Fleisch, Fisch, Krustentieren, Gemüse, Reisgerichten und Hülsenfrüchten ein außergewöhnliches und vielschichtiges Aroma. Besonders die Noten von Kaffee, Limette, Banane, Minze und Rum verleihen dieser Mischung ihren unverwechselbaren Charakter. Ideal für kreative Würzkreationen, besondere Spezialitäten oder moderne Fusionsküche. Im Wiberg Aromatresor optimal geschützt – für intensiven Duft und perfekte Farbstabilität. Geschlossen und trocken lagern.
Zutaten
Roh-Rohrzucker, Meersalz, Guajillo Chili, Paprika, 7,1 % Röstkaffee (Arabica) gemahlen, schwarzer Pfeffer, Zwiebel, Zitronenschale, Bananengranulat, Minze, Kreuzkümmel, 1,6 % natürliches Limettenaroma, Jamaica-Rum, Vanilleextrakt, 0,5 % Tabakaroma, natürliches Birnenaroma, Habanero Chili, Buchenholzrauch.
Allergenhinweis
Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene laut Rezeptur.
Anwendungsbeispiele
• Perfekt für karibisch gewürzte Fleischgerichte
• Aromatisch zu Fisch & Krustentieren
• Ideal für Reisgerichte & Hülsenfrüchte
• Würzige Note für Gemüsepfannen
• Harmoniert mit Grill- & Smoker-Gerichten
• Für exotische Marinaden & Rubs
• Passend zu gegrillten Bananen & Ananas
• Für kreative Fusionsküche
• Intensiv in Saucen & Dips
• Würzmischung für moderne Spezialitäten
Rezepte:
Rezept 1 – leicht (bis 10 Min)
Karibische Limetten-Butter
Zutaten (2–3 Personen)
• 80 g weiche Butter
• 1 TL Wiberg Cuba Nueva Würzmischung
• 1 Spritzer Limettensaft
• Salz nach Bedarf
Zubereitung
Butter cremig rühren und die Cuba Nueva Würzmischung einarbeiten. Mit etwas Limettensaft abrunden und mit Salz abstimmen. Kurz kühlen. Perfekt zu gegrilltem Fisch, Fleisch, Gemüse oder warmem Brot.
Tipp
Mit frischem Koriander verfeinert erhält die Butter zusätzliche Frische.
Rezept 2 – mittel (ca. 20–25 Min)
Cuba-Nueva-Hähnchenpfanne
Zutaten (2 Personen)
• 2 Hähnchenbrustfilets
• 1 TL Wiberg Cuba Nueva Würzmischung
• 1 Zwiebel
• 1 Paprika
• 200 ml Kokosmilch
• 1 EL Öl
• Salz & Pfeffer
Zubereitung
Hähnchen in Streifen schneiden und in Öl anbraten. Zwiebel und Paprika würfeln, zugeben und kurz mitrösten. Würzmischung einstreuen und gut vermengen. Mit Kokosmilch ablöschen und 10–15 Minuten köcheln, bis eine cremige, aromatische Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Mit Limettenzeste und frischen Kräutern servieren.
Rezept 3 – anspruchsvoll (ca. 40–55 Min)
Cuba-Nueva-Schmorgericht mit Rind
Zutaten (3–4 Personen)
• 600 g Rindfleisch (gewürfelt)
• 1–2 TL Wiberg Cuba Nueva Würzmischung
• 1 Zwiebel
• 2 Tomaten
• 1 kleine Banane (fein gewürfelt)
• 300 ml Rinderfond
• 1 EL Öl
• Salz & Pfeffer
Zubereitung
Rindfleisch kräftig anbraten, bis es Farbe bekommt. Zwiebel und Tomaten würfeln und mitrösten. Die Würzmischung einstreuen und gut vermengen, damit sich die Aromen entfalten. Mit Rinderfond ablöschen und die Banane zugeben. Bei mittlerer Hitze schmoren, bis das Fleisch zart ist und eine intensiv-aromatische Sauce entsteht. Abschmecken und servieren.
Tipp
Mit Basmatireis oder gebratenen Kochbananen genießen.
