Die blanchierten Haselnusskerne 1 kg von Zieler überzeugen durch ihr reines, mildes Nussaroma und ihre feine, knackige Konsistenz. Durch das Entfernen der Schale entsteht ein besonders sauberes, elegantes Geschmacksprofil, das vielseitige Einsatzmöglichkeiten eröffnet. Ob für hochwertige Backwaren, cremige Desserts oder als knuspriges Topping – diese Haselnüsse bieten beste Qualität für ambitionierte Hobbyköche, Konditoreien und Gastronomie.
Produktbeschreibung
Blanchierte Haselnüsse zeichnen sich durch ihre helle Farbe, ihren milden Geschmack und ihre gleichmäßige Struktur aus. Sie eignen sich hervorragend zum Weiterverarbeiten, Hacken, Mahlen oder Rösten. Besonders in feinen Backwaren wie Torten, Keksen oder Nussmassen entfalten sie ihre aromatische Tiefe.
Auch in Desserts wie Mousses, Eis oder Pralinen sorgen sie für eine elegante Note. In der herzhaften Küche setzen sie geschmackliche Akzente in Salaten, Gemüsegerichten oder als knusprige Kruste für Fleisch und Fisch. Die 1-kg-Großpackung ist ideal für Vorrat und professionelle Anwendungen.
Zutaten
HASELNÜSSE.
Allergenliste
Enthält: HASELNÜSSE.
Kann Spuren von SCHALENFRÜCHTEN enthalten.
Anwendung & Vorteile
Für Kuchen, Torten und Kekse
Als Basis für Nussmassen
Für Desserts und Eis
Als Topping für Bowls und Müslis
Für knusprige Krusten und Salate
Pflege- & Zubereitungshinweise
Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern
Nach dem Öffnen luftdicht verschließen
Vor Feuchtigkeit schützen
Für intensiveres Aroma kurz anrösten
Anwendungsbeispiele
Feine Nusstorte
Haselnuss-Pralinen
Knuspriges Salattopping
Nussige Gemüsekruste
Geröstete Haselnüsse als Snack
Rezepte
Rezept 1 – Geröstete Haselnüsse für Desserts
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten:
Blanchierte Haselnusskerne · Zucker · Prise Salz
Zubereitung:
Haselnüsse auf ein Backblech legen und bei 180 °C etwa 8–10 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind und intensiv duften. Nach Wunsch mit etwas Zucker karamellisieren und abkühlen lassen. Als Topping für Desserts oder Eis verwenden.
Tipp: Nüsse regelmäßig wenden, damit sie gleichmäßig rösten.
Rezept 2 – Haselnuss-Kruste für Lachs
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zutaten:
Lachsfilet · Blanchierte Haselnusskerne · Semmelbrösel · Olivenöl · Salz · Pfeffer
Zubereitung:
Haselnüsse grob hacken und mit Semmelbröseln sowie Gewürzen vermengen. Lachsfilet leicht mit Öl bestreichen und die Nussmischung darauf verteilen. Bei 180 °C etwa 15 Minuten backen, bis der Fisch gar und die Kruste knusprig ist.
Tipp: Die Nüsse vorher leicht anrösten, um das Aroma zu intensivieren.
Rezept 3 – Cremige Haselnuss-Mousse
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zutaten:
Blanchierte Haselnusskerne · Sahne · Zucker · Gelatine · Milch
Zubereitung:
Haselnüsse fein mahlen. Milch erwärmen und Zucker einrühren. Gelatine einweichen und in der warmen Milch auflösen. Gemahlene Nüsse unterheben und die Mischung abkühlen lassen. Geschlagene Sahne vorsichtig unterziehen und in Gläser füllen. Mindestens 2 Stunden kaltstellen.
Tipp: Mit gerösteten Nussstückchen dekorieren.
