Kikkoman Teriyaki Marinade 975 ml – Japanische Würzsauce für Grill, Pfanne & Ofen
Die Kikkoman Teriyaki Marinade bringt süß-salzige, vollmundige Aromen direkt in die Küche. Die Kombination aus Sojasauce, Zucker, Wein, Essig und feinen Gewürznoten sorgt für ein ausgewogenes Umami-Profil, das Fleisch, Fisch, Gemüse und Tofu gleichermaßen veredelt. Die dickflüssige Konsistenz haftet hervorragend am Gargut und eignet sich perfekt zum Marinieren, Glasieren oder schnellen Würzen asiatischer Gerichte. Ob für Grill, Wok, Pfanne oder Ofen – die Teriyaki Marinade verleiht Speisen ein authentisch japanisches Aroma. Ideal für Gastronomie, Street-Food-Konzepte und ambitionierte Hobbyküchen. Geschlossen und trocken lagern.

Zutaten

Sojasauce (Wasser, SOJABOHNEN, WEIZEN, Speisesalz), Wein (enthält SULFITE), Zucker, Wasser, Branntweinessig, Speisesalz, Gewürzextrakte, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver.

Allergenhinweis

SOJABOHNEN, WEIZEN, SULFITE.

Anwendungsbeispiele

• Marinade für Hähnchenfilets – ideal für Grill & Pfanne
• Glasur für Lachsfilets aus dem Ofen
• Perfekt für Wokgerichte mit Gemüse, Nudeln oder Reis
• Würziger Dip zu Tempura oder Frühlingsrollen
• Umami-Sauce für Bowls mit Tofu, Edamame und Reis
• Verfeinern von asiatischen Gemüsepfannen
• Basis für schnelle Teriyaki-Saucen
• Marinade für Schweinefleisch-Spieße
• Würzzusatz für gebratene Reisgerichte
• Perfekt für Tofu-Karamellisierung in der Pfanne

Rezepte:

Rezept 1 – leicht (bis 20 Min)

Schnelles Teriyaki-Hähnchen aus der Pfanne

Zutaten (4 Personen)
• 600 g Hähnchenbrust
• 4–6 EL Kikkoman Teriyaki Marinade
• 1 EL Öl
• 1 TL Sesam
• Frühlingszwiebeln

Zubereitung
Hähnchenbrust in Streifen schneiden und in einer Schüssel mit der Teriyaki Marinade vermengen. Kurz ziehen lassen, während die Pfanne erhitzt wird. Öl in die Pfanne geben und das Fleisch scharf anbraten, bis es leicht Farbe annimmt. Anschließend mit etwas zusätzlicher Marinade ablöschen und kurz einkochen lassen, sodass eine glänzende Glasur entsteht. Mit Sesam und Frühlingszwiebeln servieren – perfekt zu Reis oder gebratenem Gemüse.

Tipp
Für extra Glanz am Ende ein kleines Stück Butter einrühren.

Rezept 2 – mittel (bis 35 Min)

Ofen-Teriyaki-Lachs mit Sesam

Zutaten (4 Personen)
• 4 Lachsfilets
• 6–8 EL Kikkoman Teriyaki Marinade
• 1 EL Sesam
• 1 TL Honig (optional)
• Frühlingszwiebeln

Zubereitung
Die Lachsfilets trocken tupfen und in eine ofenfeste Form legen. Teriyaki Marinade darüber verteilen und nach Wunsch etwas Honig zugeben, um die Karamellisierung zu verstärken. Bei mittlerer Hitze backen, bis der Lachs saftig ist und die Oberfläche leicht glänzt. Mit Sesam bestreuen und mit Frühlingszwiebeln anrichten. Ideal mit Reis, Pak Choi oder gebratenen Nudeln.

Tipp
Die Marinade am Ende nochmals kurz über den heißen Lachs geben – für intensiveren Geschmack.

Rezept 3 – anspruchsvoll (ca. 60 Min)

Japanisch inspirierte Teriyaki-Bowl mit Tofu

Zutaten (4 Personen)
• 400 g Tofu (natur, gepresst)
• 4–6 EL Kikkoman Teriyaki Marinade
• 2 EL Stärke
• 1 EL Öl
• 200 g Edamame
• 1 Gurke
• 2 Karotten
• 300 g Reis
• Sesam

Zubereitung
Tofu in Würfel schneiden, vorsichtig trocken tupfen und in Stärke wälzen. In einer Pfanne Öl erhitzen und den Tofu rundum knusprig braten. Danach Teriyaki Marinade zugeben und etwas einkochen lassen, bis der Tofu glänzend überzogen ist. Reis kochen und Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden. Edamame kurz blanchieren. Alles in einer Schüssel anrichten: Reis als Basis, Tofu darauf verteilen, anschließend Gurke, Karotten und Edamame ergänzen. Mit Sesam sowie etwas zusätzlicher Marinade abrunden.

Tipp
Tofu vorher pressen – dadurch wird er fester und nimmt mehr Aroma auf.