Mizkan Reisessig 500 ml – Mild-aromatischer Klassiker der japanischen Küche
Der Mizkan Reisessig ist ein vielseitiger, milder Essig mit fein abgestimmter Säure und harmonischem Geschmack. Er eignet sich perfekt für Sushi-Reis, Dressings, Marinaden oder zum Verfeinern asiatischer und westlicher Gerichte. Dieser japanische Klassiker überzeugt durch seine sanfte Aromatik und hohe Qualität – ein Muss in jeder Küche, die auf authentische Aromen setzt.
Zutaten:
Wasser, Getreidemischung (5,2 %) (WEIZEN, Reis, Mais, Sake-Kuchenextrakt [Reis, Stärkesirup]), Alkohol.
Allergenliste:
Enthält GLUTEN (aus WEIZEN).
Kann Spuren von SCHALENFRÜCHTEN enthalten.
Enthält genetisch veränderten Mais.
Lagerung:
Vor Sonnenlicht geschützt lagern. Nach dem Öffnen gekühlt aufbewahren und zeitnah verbrauchen.
Anwendungsbeispiele:
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Zum Würzen und Verfeinern von Sushi-Reis
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Für asiatische Dressings und Dips
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In Marinaden für Fisch, Fleisch oder Gemüse
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Für Reisgerichte, Suppen und Saucen
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Als milde Alternative zu herkömmlichem Essig
Rezepte:
Rezept 1 – Sushi-Reis mit Mizkan Reisessig
Zubereitungszeit: 30 Minuten | Schwierigkeitsgrad: leicht | Portionen: 4
Zutaten:
300 g Sushi-Reis · 360 ml Wasser · 3 EL Mizkan Reisessig · 1 EL Zucker · 1 TL Salz
Zubereitung:
Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist, dann mit Wasser aufkochen und 10 Minuten quellen lassen.
Essig, Zucker und Salz verrühren, bis sich alles auflöst.
Reis in eine Schüssel geben, Essigmischung unterheben und abkühlen lassen.
Tipp: Den Reis mit einem Fächer oder Handtuch abkühlen – so bleibt er schön glänzend.
Rezept 2 – Asiatisches Gurken-Dressing
Zubereitungszeit: 10 Minuten | Schwierigkeitsgrad: leicht | Portionen: 2
Zutaten:
2 EL Mizkan Reisessig · 1 TL Zucker · 1 TL Sojasauce · 1 TL Sesamöl · 1/2 TL geriebener Ingwer · 1 Gurke
Zubereitung:
Gurke in dünne Scheiben schneiden.
Essig, Zucker, Sojasauce, Sesamöl und Ingwer verrühren.
Über die Gurkenscheiben geben, 10 Minuten ziehen lassen.
Tipp: Mit geröstetem Sesam bestreuen für extra Aroma.
Rezept 3 – Japanische Marinade für Fisch
Zubereitungszeit: 15 Minuten | Schwierigkeitsgrad: mittel | Portionen: 2
Zutaten:
3 EL Mizkan Reisessig · 1 EL Sojasauce · 1 TL Honig · 1 TL geriebener Knoblauch · 1 TL geriebener Ingwer · 200 g Fischfilet
Zubereitung:
Alle Zutaten zu einer Marinade verrühren.
Fischfilet darin 15 Minuten marinieren, dann braten oder grillen.
Tipp: Besonders gut geeignet für Lachs oder Makrele.
