Thai Dancer Limettenblätter getrocknet 25 g – Authentisches Aroma für die asiatische Küche
Die Thai Dancer Limettenblätter (Kaffir-Limettenblätter) verleihen Gerichten ein unverwechselbares, frisches Zitrusaroma. Sie sind ein unverzichtbarer Bestandteil der thailändischen und südostasiatischen Küche und werden vor allem in Currys, Suppen und Wok-Gerichten verwendet. Durch die schonende Trocknung bleibt das intensive Aroma perfekt erhalten. Ideal für alle, die ihre Gerichte original asiatisch würzen möchten.
Zutaten:
Getrocknete Limettenblätter (100 %).
Allergenliste:
Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene enthalten.
Lagerung:
Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen luftdicht verschließen.
Anwendungsbeispiele:
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Für thailändische Suppen wie Tom Kha oder Tom Yum
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Als Gewürz in Currygerichten und Wok-Speisen
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Zum Aromatisieren von Reis, Marinaden und Fonds
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Für Fisch- und Geflügelgerichte
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In Kombination mit Zitronengras und Chili für authentischen Thai-Geschmack
Rezepte:
Rezept 1 – Thailändische Tom Yum Suppe
Zubereitungszeit: 30 Minuten | Schwierigkeitsgrad: mittel | Portionen: 4
Zutaten:
8 getrocknete Thai Dancer Limettenblätter · 2 Stängel Zitronengras · 1 Stück Galgant · 200 g Garnelen · 1 EL Fischsauce · 1 EL Limettensaft · 1 TL Zucker · 800 ml Wasser · 1–2 Chilischoten
Zubereitung:
Wasser erhitzen und Zitronengras, Galgant und Limettenblätter hinzufügen.
10 Minuten köcheln lassen, damit sich das Aroma entfaltet.
Garnelen, Fischsauce, Limettensaft, Zucker und Chili zugeben und weitere 5 Minuten garen.
Tipp: Mit frischem Koriander bestreuen – sorgt für zusätzliche Frische.
Rezept 2 – Grünes Thai-Curry mit Huhn
Zubereitungszeit: 40 Minuten | Schwierigkeitsgrad: mittel | Portionen: 3
Zutaten:
6 Thai Dancer Limettenblätter · 2 EL grüne Currypaste · 400 ml Kokosmilch · 300 g Hähnchenbrust · 1 Zucchini · 1 Paprika · 1 EL Fischsauce
Zubereitung:
Currypaste in etwas Kokosmilch anrösten.
Restliche Kokosmilch und Limettenblätter zugeben, 5 Minuten köcheln.
Hähnchen und Gemüse einrühren und 15 Minuten garen.
Mit Fischsauce abschmecken.
Tipp: Dazu passt Jasminreis oder Glasnudeln.
Rezept 3 – Duftender Jasminreis mit Limettenblättern
Zubereitungszeit: 25 Minuten | Schwierigkeitsgrad: leicht | Portionen: 4
Zutaten:
2–3 Thai Dancer Limettenblätter · 250 g Jasminreis · 500 ml Wasser · 1 Prise Salz
Zubereitung:
Reis in einem Topf mit Wasser, Salz und Limettenblättern aufkochen.
Zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgenommen ist.
Limettenblätter entfernen, Reis auflockern und servieren.
Tipp: Der Reis erhält ein feines, zitroniges Aroma – ideal zu Fisch oder Curry.
