Sauce Pour Wild von Lacroix – Die perfekte Begleitung zu Wildgerichten
Verfeinern Sie Ihre Gerichte mit der köstlichen Sauce Pour Wild von Lacroix! Die Sauce verleiht Ihren Wildgerichten einen unverwechselbaren, tiefen Geschmack. Mit einer harmonischen Mischung aus Kräutern und Gewürzen ist sie die perfekte Begleitung zu Wildfleisch, wie Hirsch oder Wildschwein. Praktisch zu verwenden und ideal für festliche Menüs! Einfach erwärmen und genießen.
Zutaten & Allergene
Zutaten: Wasser, Preiselbeeren 11%, Rotwein 7%, Zucker, modifizierte Maisstärke, Rapsöl, SAHNE, Salz, Gewürze, Gewürzextrakte, Aromen, Verdickungsmittel: Xanthan, Guarkernmehl, Farbstoff: Ammoniak-Zuckerkulör.
Enthält ALKOHOL.
Wildrahmsauce mit Spätzle & Pilzen
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
- 1 Glas Sauce Pour Wild von Lacroix
- 400g frische Spätzle
- 150g Champignons, geviertelt
- 1 TL Butter
- Salz, Pfeffer, frische Petersilie
Zubereitung:
Spätzle nach Packungsangabe in Salzwasser kochen. In einer Pfanne die Butter erhitzen, Pilze darin anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce Pour Wild separat erwärmen. Alles zusammen anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.
Tipp: Wer mag, kann die Sauce mit einem Löffel Crème fraîche verfeinern.
Hirschgulasch mit Preiselbeer-Wildsauce & Kartoffelstampf
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel
- 600g Hirschgulasch
- 1 Glas Sauce Pour Wild von Lacroix
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 500g Kartoffeln
- 1 TL Butter, etwas Milch
- Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt
Zubereitung:
Das Hirschgulasch in Olivenöl rundherum anbraten. Zwiebeln zugeben, kurz mitdünsten. Die Sauce Pour Wild zugießen und alles bei mittlerer Hitze 25 Minuten köcheln lassen. Parallel die Kartoffeln kochen, abgießen, stampfen und mit Butter und Milch glatt rühren. Mit Salz abschmecken und mit dem Gulasch servieren.
Tipp: Ein Lorbeerblatt mitkochen bringt zusätzliche Tiefe!
Wildschweinbraten mit Rotwein-Jus & Pastinakenpüree
Zubereitungszeit: 2 Stunden
Schwierigkeitsgrad: anspruchsvoll
- 1kg Wildschweinbraten
- 1 Glas Sauce Pour Wild von Lacroix
- 2 Zwiebeln, 1 Karotte, 1/2 Sellerie, grob gewürfelt
- 200ml Wildfond
- 150ml trockener Weißwein
- 600g Pastinaken
- 2 EL Olivenöl
- 100ml Milch, Salz, Muskat
Zubereitung:
Braten salzen, pfeffern und in Olivenöl rundum anbraten. Das Wurzelgemüse zugeben, kurz