Langhe Arneis Damilano DOC – 14 % Vol., 0,75 L
Der Langhe Arneis DOC von Damilano ist ein hochwertiger Weißwein aus dem Piemont, gekeltert aus der autochthonen Rebsorte Arneis. Mit seinem klaren, hellen Strohgelb und einem eleganten Bouquet aus floralen Noten, Birne, Aprikose und feinen Zitrusanklängen zählt er zu den charaktervollsten Weißweinen der Region. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, harmonisch und mit angenehmer Struktur, begleitet von feiner Mineralität und einem langen, ausgewogenen Nachhall. Ein vielseitiger Wein, der hervorragend zu Antipasti, Fischgerichten und hellem Fleisch passt oder als stilvoller Aperitif genossen wird.
Allergenliste: SULFITE.
Anwendungsbeispiele:
– Ideal zu gegrilltem oder gebratenem Fisch
– Passend zu italienischen Antipasti
– Harmonisch zu hellem Fleisch wie Hähnchen oder Pute
– Ergänzt mediterrane Gemüsegerichte perfekt
– Eleganter Aperitif für besondere Anlässe
Rezepte:
Rezept 1 – Gegrillte Dorade mit mediterranen Kräutern
Zubereitungszeit: 30 Minuten | Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten (2 Personen):
2 ganze Doraden
2 Zweige Rosmarin
Thymian und Petersilie
1 Bio-Zitrone
2 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer
Zubereitung:
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Doraden waschen, trocknen und innen leicht salzen.
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Kräuter und Zitronenscheiben in die Bauchhöhle legen.
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Fisch außen mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben.
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Auf dem Grill (oder in der Grillpfanne) je Seite 8–10 Minuten grillen, bis das Fleisch zart ist.
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Mit frischen Kräutern und Zitrone servieren.
Tipp: Der fruchtige Arneis betont die feinen Aromen des Fisches ideal.
Rezept 2 – Ratatouille aus mediterranem Gemüse
Zubereitungszeit: 40 Minuten | Schwierigkeitsgrad: mittel
Zutaten (2 Personen):
1 Aubergine
1 Zucchini
1 gelbe Paprika
1 rote Paprika
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
1 TL Thymian
1 TL Oregano
Salz & Pfeffer
Zubereitung:
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Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden.
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Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen.
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Aubergine hinzugeben und 5 Minuten anbraten, später Zucchini und Paprika ergänzen.
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Mit Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer würzen und ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren.
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Warm servieren – aromatisch, mediterran, leicht.
Tipp: Die würzig-frische Aromatik des Arneis harmoniert perfekt mit der Gemüsevielfalt.
Rezept 3 – Hähnchenbrust in Zitronen-Kräuter-Sauce
Zubereitungszeit: 25 Minuten | Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten (2 Personen):
2 Hähnchenbrustfilets
1 Bio-Zitrone
1 Knoblauchzehe
100 ml Sahne oder Kochsahne
1 EL Butter
Frische Kräuter (Petersilie, Basilikum)
Salz & Pfeffer
Zubereitung:
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Hähnchenbrust salzen, pfeffern und in Butter goldbraun anbraten.
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Knoblauch fein hacken, kurz mitbraten.
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Zitronensaft und -abrieb sowie Sahne in die Pfanne geben und kurz einkochen lassen.
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Fleisch in der Sauce 10 Minuten garziehen lassen.
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Mit frischen Kräutern verfeinern und servieren.
Tipp: Der Arneis unterstützt die Frische der Zitrone und ergänzt die Kräuteraromen hervorragend.
