Die Al Amier Harissa Chili-Paste 130 g bringt authentische nordafrikanische Würze direkt in Ihre Küche. Hergestellt aus scharfen Chilis, aromatischem Knoblauch und ausgewählten Gewürzen, verleiht sie Gerichten eine intensive, pikante Schärfe mit feiner Würznote.
Diese vielseitige Paste eignet sich perfekt zum Verfeinern von Couscous, Fleisch, Grillgerichten, Suppen oder Eintöpfen und sorgt für den typischen Geschmack der Maghreb-Küche. Ob pur als Dip, in Marinaden oder als Basis für würzige Saucen – Harissa ist ein echtes Must-have für Liebhaber kräftiger Aromen.
Zutaten:
Paprika (23 %), SOJAÖL, Wasser, Chilis (9 %), Knoblauch, Paprikapulver, Speisesalz, Chilipulver (2,5 %), Kreuzkümmel, Koriander, Sonnenblumenöl, Säuerungsmittel: Citronensäure, Essigsäure; Konservierungsstoff: Natriumbenzoat, Kaliumsorbat.
Allergenliste:
SOJA
Anwendungsbeispiele:
-
Als würzige Marinade für Fleisch, Fisch oder Gemüse
-
Zum Aromatisieren von Couscous, Bulgur oder Reisgerichten
-
Ideal für Dips, Dressings und orientalische Saucen
-
Verleiht Suppen und Eintöpfen feurige Tiefe
-
Perfekte Basis für Grillmarinaden oder Pasten
Rezepte:
Rezept 1 – Schnell (bis 15 Minuten | leicht): Scharfer Harissa-Dip mit Joghurt
Zutaten (2 Portionen):
2 EL Al Amier Harissa Chili-Paste, 150 g Joghurt, 1 TL Zitronensaft, Prise Salz.
Zubereitung:
Joghurt in einer Schüssel cremig rühren, Harissa und Zitronensaft unterheben, mit Salz abschmecken. Kurz ziehen lassen.
Tipp: Perfekt zu Grillgemüse, Fladenbrot oder als Dip zu Fleisch.
Rezept 2 – Alltag (bis 35 Minuten | mittel): Harissa-Hähnchen mit Couscous
Zutaten (2–3 Portionen):
400 g Hähnchenbrust, 2 EL Al Amier Harissa Chili-Paste, 2 EL Olivenöl, 1 Zwiebel, 1 Paprika, 150 g Couscous, 300 ml Gemüsebrühe.
Zubereitung:
Hähnchen in Stücke schneiden, mit Harissa und Öl marinieren. Zwiebel und Paprika anbraten, Hähnchen dazugeben und 10 Minuten garen. Couscous mit Brühe aufgießen, ziehen lassen. Alles anrichten und servieren.
Tipp: Mit Zitronensaft und frischer Minze abschmecken.
Rezept 3 – Besonderer Anlass (> 45 Minuten | anspruchsvoll): Lamm-Tajine mit Harissa und Aprikosen
Zutaten (4 Portionen):
600 g Lammfleisch, 2 EL Al Amier Harissa Chili-Paste, 2 Zwiebeln, 1 EL Honig, 1 Handvoll getrocknete Aprikosen, 250 ml Brühe, 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer.
Zubereitung:
Fleisch in Öl anbraten, Zwiebeln zugeben. Harissa und Honig einrühren, mit Brühe ablöschen. Aprikosen zufügen und 1 Stunde schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
Tipp: Mit Couscous servieren – ergibt ein authentisch-orientalisches Geschmackserlebnis.
