Der Al Amier Perlcouscous 4x75 g ist eine hochwertige Beilage aus feinem Hartweizengrieß die durch ihre angenehm bissfeste Konsistenz überzeugt. Diese grobkörnige Variante des klassischen Couscous eignet sich ideal für orientalische, mediterrane und kreative Gerichte.
Ob als Basis für frische Salate, Beilage zu Fleisch, Fisch oder Gemüse oder als Alternative zu Reis oder Pasta – der Perlcouscous ist vielseitig einsetzbar und schnell zubereitet. Mit seiner zarten Textur und der neutralen, leicht nussigen Note nimmt er Gewürze, Kräuter und Saucen hervorragend auf und bringt Abwechslung auf den Teller.
Zutaten:
HARTWEIZENGRIESS.
Allergenliste:
GLUTEN (HARTWEIZENGRIESS).
Anwendungsbeispiele:
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Als Beilage zu orientalischen Tajines, Schmorgerichten oder Currys
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Perfekte Basis für Couscous-Salat mit frischen Kräutern und Gemüse
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Ideal als Alternative zu Reis oder Pasta
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Für gefüllte Paprika oder mediterrane Bowls
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In Kombination mit Hähnchen, Lamm oder Meeresfrüchten besonders aromatisch
Rezepte:
Rezept 1 – Schnell (bis 15 Minuten | leicht): Zitronen-Perlcouscous mit Kräutern
Zutaten (2 Portionen):
1 Beutel Al Amier Perlcouscous, 300 ml Gemüsebrühe, 1 EL Olivenöl, Saft einer halben Zitrone, frische Petersilie, Salz, Pfeffer.
Zubereitung:
Couscous in heißer Brühe 8–10 Minuten garen, bis er bissfest ist. Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zugeben, mit Petersilie bestreuen.
Tipp: Schmeckt besonders gut als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Hähnchen.
Rezept 2 – Alltag (bis 30 Minuten | mittel): Mediterraner Perlcouscous-Salat
Zutaten (3 Portionen):
2 Beutel Al Amier Perlcouscous, 1 Paprika, 1 Zucchini, 10 Cherrytomaten, 100 g Feta, 2 EL Olivenöl, 1 TL Weißweinessig, Salz, Pfeffer.
Zubereitung:
Couscous zubereiten und abkühlen lassen. Gemüse in Stücke schneiden und kurz anbraten. Mit Feta, Öl und Essig vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp: Mit frischem Basilikum oder Minze servieren – verleiht Frische und Aroma.
Rezept 3 – Besonderer Anlass (> 40 Minuten | anspruchsvoll): Geschmorter Lammrücken mit Perlcouscous und Granatapfel
Zutaten (4 Portionen):
4 Lammrückenfilets, 2 Beutel Al Amier Perlcouscous, 1 Schalotte, 200 ml Lammfond, 1 TL Butter, 1 EL Olivenöl, ½ Granatapfel, Pfeffer, Salz, Minze.
Zubereitung:
Lamm würzen und in Öl anbraten, warmstellen. Schalotte in Butter anschwitzen, Fond und Couscous hinzufügen, 10 Minuten garen. Lamm kurz in der Pfanne glasieren. Couscous auf Tellern anrichten, mit Granatapfelkernen und Minze garnieren.
Tipp: Ein Hauch Zitronensaft bringt frische Balance zur kräftigen Fleischnote.
