Die Al Amier Ras El Hanout Paste 125 g bringt den Zauber der nordafrikanischen Küche direkt auf den Teller. Ihre fein abgestimmte Komposition aus edlen Gewürzen wie Zimt, Koriander, Kreuzkümmel, Muskat und Ingwer sorgt für einen harmonisch-würzigen, leicht süßlichen Geschmack.
Ob für Tajines, Couscous, Bulgur, Marinaden oder Schmorgerichte – diese vielseitige Paste verleiht Fleisch, Fisch und Gemüse eine unverwechselbare orientalische Note. Auch in Suppen und Saucen sorgt sie für aromatische Tiefe und authentischen Geschmack. Ideal für kreative Genießer, die Wert auf Qualität und exotische Würze legen.
Zutaten:
Wasser, Sonnenblumenöl, Zwiebeln, Knoblauch, Palmfett, Kichererbsen, Gewürze (Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Ingwer, Pfeffer, Fenchel, Schwarzkümmel, Muskatnuss, Kubebenpfeffer, Mönchspfeffer, Kardamom, Zimt, Lorbeerblätter, Nelken), Zitronensaft, Meersalz, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl, Xanthan; Säureregulator: Citronensäure.
Allergenliste:
Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene enthalten.
Anwendungsbeispiele:
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Zum Würzen von Couscous, Bulgur oder Reisgerichten
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Als Basis für Tajines und orientalische Schmorgerichte
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Perfekt für Marinaden mit Lamm, Hähnchen oder Fisch
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Zum Verfeinern von Suppen und cremigen Saucen
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Für vegetarische und vegane Gerichte mit exotischem Geschmack
Rezepte:
Rezept 1 – Schnell (bis 20 Minuten | leicht): Orientalisches Gemüse mit Ras El Hanout-Paste
Zutaten (2 Portionen):
1 Zucchini, 1 Paprika, 1 Karotte, 1 EL Al Amier Ras El Hanout Paste, 1 EL Olivenöl, 100 ml Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer.
Zubereitung:
Gemüse in Stücke schneiden, in Olivenöl anbraten. Paste zugeben, kurz mitrösten und mit Brühe ablöschen. 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Tipp: Mit Couscous oder Fladenbrot servieren.
Rezept 2 – Alltag (bis 40 Minuten | mittel): Marokkanisches Hähnchen mit Kichererbsen
Zutaten (3 Portionen):
400 g Hähnchenbrust, 1 Zwiebel, 2 EL Al Amier Ras El Hanout Paste, 1 Dose Kichererbsen, 200 g Tomatenstücke, 2 EL Öl, Petersilie.
Zubereitung:
Hähnchen in Stücke schneiden, in Öl anbraten. Zwiebeln zufügen, kurz mitdünsten. Paste und Tomaten zugeben, 20 Minuten köcheln lassen. Kichererbsen unterrühren, 5 Minuten mitgaren.
Tipp: Mit frischer Petersilie und Zitronenspalten anrichten.
Rezept 3 – Besonderer Anlass (> 45 Minuten | anspruchsvoll): Lamm-Tajine mit Aprikosen und Mandeln
Zutaten (4 Portionen):
600 g Lammfleisch, 2 EL Al Amier Ras El Hanout Paste, 2 Zwiebeln, 1 EL Honig, 1 Handvoll getrocknete Aprikosen, 1 EL Mandeln, 2 EL Olivenöl, 250 ml Brühe.
Zubereitung:
Fleisch in Öl anbraten, Zwiebeln zugeben und glasig dünsten. Paste und Honig einrühren, mit Brühe auflösen. Aprikosen zugeben und bei niedriger Hitze ca. 1 Stunde schmoren. Mit Mandeln bestreuen.
Tipp: Mit Bulgur oder Couscous servieren – ergibt ein perfekt ausgewogenes Festtagsgericht.
