Das Bartolini Olivenöl mit Weißem Trüffel (250 ml) ist eine exklusive Delikatesse für Feinschmecker. Auf Basis von hochwertigem, nativem Olivenöl extra vergine veredelt die feine Note des weißen Trüffels zahlreiche Gerichte – von Pasta und Risotto über Eierspeisen bis hin zu Canapés. Das Öl überzeugt durch seinen intensiven, eleganten Geschmack und ist die perfekte Wahl für Gourmets, die Wert auf höchste Qualität und Raffinesse legen. Dank der vielseitigen Einsatzmöglichkeiten eignet es sich sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe.
Zutaten:
Natives Olivenöl extra 99,2 %, Aroma, Bianchetto Trüffel (Tuber Albidum Pico) 0,01 %.
Allergene:
Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene enthalten.
Hinweis:
Glutenfrei. Kühl und trocken lagern.
Anwendungsbeispiele
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Zum Verfeinern von frischer Pasta oder Risotto
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Für edle Eierspeisen wie Rührei oder Omeletts
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Als geschmackvolles Highlight auf Canapés oder Crostini
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Über gegrilltes Fleisch oder Gemüse träufeln
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Für Gourmet-Saucen oder Dressings mit Trüffel-Note
Rezepte:
Rezept 1 – Tagliatelle mit weißem Trüffelöl (schnell)
Zutaten (2 Portionen):
200 g Tagliatelle · 3 EL Bartolini Olivenöl mit Weißem Trüffel · 40 g Parmesan · Salz, Pfeffer
Zubereitung:
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Tagliatelle in reichlich Salzwasser al dente kochen.
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Abgießen, in eine Schüssel geben und sofort mit Trüffelöl und frisch geriebenem Parmesan vermengen.
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Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Tipp: Mit frischem Basilikum oder Petersilie garnieren.
Rezept 2 – Risotto mit weißem Trüffelöl (Alltag)
Zutaten (4 Portionen):
300 g Risottoreis · 1 Zwiebel · 2 EL Butter · 100 ml Weißwein · 1 l Gemüsebrühe · 60 g Parmesan · 3 EL Bartolini Olivenöl mit Weißem Trüffel
Zubereitung:
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Zwiebel fein würfeln und in Butter glasig dünsten.
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Risottoreis zugeben, kurz anrösten und mit Weißwein ablöschen.
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Brühe nach und nach unter Rühren zugeben, bis der Reis cremig gegart ist.
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Parmesan einrühren, anschließend das Trüffelöl vorsichtig unterheben.
Tipp: Mit gehobeltem Parmesan und frischem Pfeffer servieren.
Rezept 3 – Trüffel-Rührei (besonderer Anlass)
Zutaten (2 Portionen):
4 Eier · 2 EL Milch · 1 EL Butter · 2 EL Bartolini Olivenöl mit Weißem Trüffel · Salz, Pfeffer
Zubereitung:
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Eier mit Milch verquirlen und leicht salzen.
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Butter in einer Pfanne schmelzen lassen, Eiermasse zugeben und bei mittlerer Hitze langsam stocken lassen.
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Kurz vor Ende das Trüffelöl einrühren und cremig servieren.
Tipp: Auf geröstetem Baguette servieren – ideal als luxuriöses Frühstück oder Vorspeise.
