D&L Béarnaise Sauce 300 ml ist ein klassischer Vertreter der französischen Küche und überzeugt durch ihre cremige Konsistenz sowie das fein ausgewogene, würzige Aroma. Die charakteristische Note aus Estragon und Kerbel verleiht der Sauce ihren typischen, leicht herben Geschmack, der besonders gut mit herzhaften Gerichten harmoniert. Die Textur ist samtig und vollmundig, ohne zu schwer zu wirken.

Diese Béarnaise Sauce eignet sich hervorragend als Begleiter zu Steak, Rinderfilet, Geflügel, Fisch oder gedünstetem Gemüse. Auch zu Spargel, Kartoffeln oder als raffinierte Sauce für moderne Bowl-Variationen ist sie vielseitig einsetzbar. Dank der praktischen Squeeze-Flasche lässt sich die Sauce sauber und präzise dosieren – ideal für Küche, Grill und Tischservice.

Zutaten

Rapsöl, Wasser, Essig, EIGELB, SENF (Essig, SENFKÖRNER, Wasser, Salz, Gewürze), Dextrose, Estragon-Essig, modifizierte Stärke, Salz, MAGERMILCHPULVER, Estragon 0,3 %, Kerbel, Aromen, Farbstoff: Karotin, Antioxidationsmittel: E385.

Allergenhinweis

Enthält EI, SENF, MILCH.

Aufbewahrung

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren. Vor Gebrauch gut schütteln.

Anwendungsbeispiele

• Klassische Sauce zu Steak und Rinderfilet

• Begleiter zu Spargel und Salzkartoffeln

• Verfeinerung von Fisch- und Geflügelgerichten

• Würzige Ergänzung zu Grillgemüse

• Cremige Sauce für moderne Bowls

Rezepte:

Rezept 1 – Steak mit klassischer Béarnaise

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel
Portionen: 2

Zutaten

• 2 Rindersteaks (je ca. 250 g)

• Salz, Pfeffer

• 1 EL Öl

• 120 ml D&L Béarnaise Sauce

Zubereitung

• Steaks etwa 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.

• Fleisch trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

• Öl in einer Pfanne stark erhitzen und Steaks von beiden Seiten scharf anbraten.

• Hitze reduzieren und je nach gewünschtem Gargrad fertigziehen lassen.

• Steaks kurz ruhen lassen, dann mit Béarnaise Sauce servieren.

Tipp: Die Sauce separat reichen, damit sie nicht überhitzt und ihr Aroma behält.

Rezept 2 – Spargel mit Béarnaise und Drillingen

Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
Portionen: 4

Zutaten

• 1 kg weißer oder grüner Spargel

• 600 g Drillinge

• Salz

• 150 ml D&L Béarnaise Sauce

Zubereitung

• Spargel putzen und in Salzwasser bissfest garen.

• Kartoffeln in Salzwasser weich kochen und abgießen.

• Spargel und Kartoffeln auf Tellern anrichten.

• Béarnaise Sauce kurz bei niedriger Hitze erwärmen (nicht kochen).

• Sauce über Spargel geben oder separat servieren.

Tipp: Mit frischen Kräutern wie Kerbel oder Petersilie garnieren.

Rezept 3 – Lachsfilet mit Kräuter-Béarnaise

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
Portionen: 2

Zutaten

• 2 Lachsfilets

• Salz, Pfeffer

• 1 EL Öl

• 100 ml D&L Béarnaise Sauce

Zubereitung

• Lachsfilets trocken tupfen und würzen.

• Öl in einer Pfanne erhitzen und Lachs auf der Hautseite knusprig braten.

• Filets wenden und kurz fertig garen.

• Béarnaise Sauce sanft erwärmen.

• Lachs mit Sauce servieren.

Tipp: Besonders harmonisch mit grünem Spargel oder Blattspinat.