Das Jambo Africa Table Mountain Fruit Chutney 280 g vereint süß-fruchtige Aromen mit einer feinen, würzigen Schärfe – ein Klassiker der südafrikanischen Küche. Saftige Pfirsiche, Äpfel und Aprikosen treffen auf aromatische Chilis und ausgewählte Gewürze und ergeben eine vielseitige Würzsauce mit exotischem Charakter.
Ideal als Beilage zu Gegrilltem, Wild, Käse oder Currys, aber auch hervorragend geeignet, um Saucen, Dressings oder Marinaden zu verfeinern. Dieses Chutney bringt Sonne, Würze und Fruchtigkeit in perfekte Balance – ein Genuss für Feinschmecker, die Abwechslung lieben.
Zutaten:
Wasser, Zucker, Pfirsich (14 %), Branntweinessig, Apfel (6,5 %), Aprikosen (6,5 %), modifizierte Maisstärke, Chilis, Gewürze (enthält SENF), Speisesalz, Karamellpulver, Glucose-Fructose-Sirup, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Säuerungsmittel: Citronensäure, Farbstoff: Zuckerkulör, natürliches Aroma.
Allergenliste:
SENF
Anwendungsbeispiele:
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Als fruchtig-würzige Beilage zu gegrilltem Fleisch, Geflügel oder Wild
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Perfekt zu Käseplatten, Raclette oder Fondue
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Ideal zum Verfeinern von Currygerichten, Saucen oder Dips
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In Marinaden für Fleisch und Gemüse für eine exotische Note
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Als kreativer Aufstrich zu Sandwiches oder Burgern
Rezepte:
Rezept 1 – Schnell (bis 25 Minuten | leicht): Gegrillte Hähnchenspieße mit Fruit-Chutney-Marinade
Zutaten (4 Portionen):
500 g Hähnchenbrustfilet, 3 EL Jambo Africa Fruit Chutney, 2 EL Olivenöl, 1 EL Sojasauce, 1 TL Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Holzspieße.
Zubereitung:
Hähnchen in Würfel schneiden. Chutney, Öl, Sojasauce und Gewürze verrühren, Fleisch darin 15 Minuten marinieren. Auf Spieße stecken und auf dem Grill oder in der Pfanne rundum braten.
Tipp: Ein frischer Joghurt-Dip mit Limette mildert die Schärfe perfekt ab.
Rezept 2 – Alltag (bis 35 Minuten | mittel): Schnelles Curry mit Gemüse und Fruit Chutney
Zutaten (3 Portionen):
1 Zucchini, 1 Paprika, 1 kleine Aubergine, 2 EL Olivenöl, 1 Zwiebel, 2 TL Currypulver, 150 ml Kokosmilch, 2 EL Jambo Africa Fruit Chutney, Salz, Pfeffer, Basmatireis.
Zubereitung:
Gemüse schneiden, Zwiebel anschwitzen, Gemüse zugeben und anbraten. Currypulver, Kokosmilch und Chutney hinzufügen, 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp: Für mehr Schärfe etwas Chiliöl oder frische Chili zugeben.
Rezept 3 – Besonderer Anlass (> 60 Minuten | anspruchsvoll): Lammrücken mit Chutney-Kruste und Ofengemüse
Zutaten (4 Portionen):
600 g Lammrücken, 3 EL Semmelbrösel, 2 EL Jambo Africa Fruit Chutney, 1 TL Dijon-Senf, 1 TL gehackter Rosmarin, 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, Gemüse nach Wahl (z. B. Karotten, Zucchini, Pastinaken).
Zubereitung:
Lamm würzen und in Öl anbraten. Bei 160 °C (Ober-/Unterhitze) 15 Minuten vorgaren. Chutney, Senf, Rosmarin und Semmelbrösel vermengen, auftragen und 10–15 Minuten bei 200 °C überbacken. Gemüse in Öl wenden und parallel garen.
Tipp: Kurz vor dem Servieren mit Fleur de Sel bestreuen für mehr Geschmackstiefe.
