Jambo Africa Table Mountain Fruit Chutney – Fruchtig-würzige Würzsauce
Mit dem Fruit Chutney von Jambo Africa bringen Sie südafrikanisches Aroma in Ihre Küche: Fruchtig-süße Pfirsiche, Äpfel und Aprikosen treffen auf feurige Chilis und fein abgestimmte Gewürze. Die ideale Beilage zu gegrilltem Fleisch, Wild, Käseplatten oder als raffinierte Zutat für Saucen und Dressings.
Zutaten & Allergene
Zutaten: Wasser, Zucker, Pfirsich (14 %), Branntweinessig, Apfel (6,5 %), Aprikosen (6,5 %), modifizierte Maisstärke, Chillies, Gewürze (enthält SENF), Speisesalz, Karamellpulver, Glucose-Fructose-Sirup, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Säuerungsmittel: Citronensäure, Farbstoff: Zuckerkulör, natürliches Aroma.
Gegrillte Hähnchenspieße mit Fruit-Chutney-Marinade
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 3 EL Table Mountain Fruit Chutney
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Paprikapulver
- Salz, Pfeffer
- Holzspieße (vorher wässern)
Zubereitung:
Hähnchen in Würfel schneiden. Chutney, Öl, Sojasauce und Gewürze zu einer Marinade verrühren. Fleisch darin mindestens 15 Minuten marinieren. Auf Spieße stecken und auf dem Grill oder in einer Grillpfanne rundum anbraten. Heiß servieren.
Tipp: Dazu passt frischer Joghurt-Dip mit Limette.
Schnelles Curry mit Gemüse und Fruit Chutney
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 1 kleine Aubergine
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 TL Currypulver
- 150 ml Kokosmilch
- 2 EL Table Mountain Fruit Chutney
- Salz, Pfeffer
- Basmatireis als Beilage
Zubereitung:
Gemüse klein schneiden. Zwiebel in Öl anschwitzen, Gemüse zugeben und mitbraten. Currypulver unterrühren, dann Kokosmilch und Chutney zugeben. Auf mittlerer Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Reis servieren.
Tipp: Für mehr Schärfe etwas frische Chili oder Chiliöl verwenden.
Lammrücken mit Chutney-Kruste und Ofengemüse
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Schwierigkeitsgrad: anspruchsvoll
- 600 g Lammrücken
- 3 EL Semmelbrösel
- 2 EL Table Mountain Fruit Chutney
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 TL Rosmarin (gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- Gemüse nach Wahl (z. B. Karotten, Pastinaken, Zucchini)
Zubereitung:
Lammrücken salzen, pfeffern und in Olivenöl anbraten. Im Ofen bei 160 °C (Ober-/Unterhitze) 15 Minuten vorgaren. Inzwischen Chutney, Senf, Rosmarin und Semmelbrösel mischen. Auf das Fleisch streichen und 10–15 Minuten bei 200 °C überbacken. Gemüse in Olivenöl schwenken und parallel im Ofen garen.
Tipp: Kurz vor dem Servieren mit Meersalzflocken bestreuen für mehr Biss.
