Die La Comtesse geräucherten Forellenfilets in Olivenöl (105 g) sind eine edle Fischspezialität mit feinem, rauchigem Aroma und zartem Biss. Schonend geräuchert und in bestem Olivenöl eingelegt, bleiben Geschmack und Nährstoffe optimal erhalten. Reich an wertvollen Omega-3-Fettsäuren eignen sie sich hervorragend für frische Salate, cremige Pastagerichte oder als feine Vorspeise auf Baguette und Canapés. Ein Genuss für anspruchsvolle Feinschmecker, die Wert auf Qualität und Natürlichkeit legen.
Zutaten:
FORELLEN 76%, Olivenöl, Salz, Rauch.
Allergene:
Enthält: FISCH.
Aufbewahrung:
Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen.
Anwendungsbeispiele
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Als elegante Vorspeise auf Baguette mit Zitronensaft
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In frischen Salaten mit Rucola, Gurke und Zwiebel
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Für cremige Pasta- oder Risotto-Gerichte
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Als edler Belag auf Canapés oder Blinis
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Zum Verfeinern von Fischsaucen und Dips
Rezepte
Rezept 1 – Forellensalat mit Rucola und Zitrone
Zutaten:
1 Packung La Comtesse geräucherte Forellenfilets · 2 Handvoll Rucola · 1 rote Zwiebel · 2 EL Olivenöl · Saft einer halben Zitrone · Salz & Pfeffer
Zubereitung:
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Rucola gründlich waschen und trocken schütteln.
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Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
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Forellenfilets aus dem Öl nehmen und in grobe Stücke zupfen.
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Alles in einer Schüssel vermengen, mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
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Sofort servieren, ideal mit frischem Baguette.
Tipp: Ein paar Kapern geben dem Salat zusätzliche Würze.
Rezept 2 – Pasta mit Forelle und Kräutern
Zutaten:
250 g Spaghetti · 1 Knoblauchzehe · 2 EL Olivenöl aus der Dose · 100 ml Sahne · 1 Packung La Comtesse geräucherte Forellenfilets · 2 EL gehackte Petersilie · Salz & Pfeffer
Zubereitung:
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Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen.
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Knoblauch schälen und fein hacken, dann in etwas Forellenöl glasig anschwitzen.
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Sahne zugeben, kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Forellenfilets grob zerpflücken und vorsichtig in die Sauce einrühren.
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Nudeln abgießen, mit der Sauce vermengen und mit frischer Petersilie servieren.
Tipp: Ein Spritzer Zitronensaft rundet die Sauce perfekt ab.
Rezept 3 – Forellen-Canapés mit Frischkäse
Zutaten:
1 Baguette · 100 g Frischkäse · 1 Packung La Comtesse geräucherte Forellenfilets · Dill zum Garnieren · Salz & Pfeffer
Zubereitung:
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Baguette in dünne Scheiben schneiden und leicht rösten.
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Frischkäse cremig rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Auf jede Scheibe etwas Frischkäse streichen.
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Forellenfilets in Stücke zupfen und auf die Canapés legen.
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Mit frischem Dill garnieren und servieren.
Tipp: Ideal als Vorspeise oder für festliche Buffets.
