Die Sardinen in Olivenöl von La Comtesse (125 g) stehen für mediterranen Genuss pur. Eingelegt in hochwertigem Olivenöl, entfalten die Sardinen ihr volles, aromatisches Aroma. Das Öl ist nicht nur Träger des feinen Geschmacks, sondern auch ideal zum Verfeinern von Soßen, Suppen oder Dressings. Ob als Basis für Sandwiches, frische Salate oder kreative Pasta-Gerichte – diese Spezialität bringt den authentischen Geschmack Portugals direkt in Ihre Küche.
Zutaten:
SARDINEN 70,4%, Olivenöl 29,1%, Salz.
Allergene:
Enthält: FISCH.
Aufbewahrung:
Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb weniger Tage verbrauchen.
Anwendungsbeispiele
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Mediterranes Sandwich mit Sardinen, Rucola und Tomaten
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Als edle Vorspeise auf geröstetem Baguette mit Zwiebelringen
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Für Pasta mit Zitronen-Olivenöl-Sardinen-Sauce
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In frischen Sommersalaten mit Bohnen und Oliven
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Zum Verfeinern von Suppen oder Eintöpfen mit Meeresnote
Rezepte:
Rezept 1 – Mediterranes Sardinen-Sandwich
Zutaten:
1 Dose La Comtesse Sardinen in Olivenöl · 2 Scheiben Bauernbrot · 1 Tomate · ½ rote Zwiebel · Rucola · Salz & Pfeffer
Zubereitung:
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Brot rösten, damit es leicht kross wird.
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Tomate und Zwiebel in dünne Scheiben schneiden.
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Sardinen abtropfen lassen, Öl dabei auffangen.
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Sardinen auf die Brotscheiben legen, mit Tomaten, Zwiebeln und Rucola belegen.
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Mit etwas Sardinenöl beträufeln und würzen.
Tipp: Mit einem Spritzer Zitronensaft wird das Sandwich besonders frisch.
Rezept 2 – Pasta mit Sardinen und Zitronen-Olivenöl-Sauce
Zutaten:
250 g Spaghetti · 1 Dose La Comtesse Sardinen in Olivenöl · 2 Knoblauchzehen · 1 Bio-Zitrone (Saft & Abrieb) · 2 EL Petersilie · Salz & Pfeffer
Zubereitung:
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Spaghetti nach Packungsangabe al dente kochen.
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Knoblauch schälen und fein hacken, in etwas Sardinenöl anschwitzen.
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Sardinen grob zerkleinern und in die Pfanne geben.
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Mit Zitronensaft und Abrieb verfeinern, kurz köcheln lassen.
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Pasta abgießen, mit der Sauce vermengen und Petersilie unterheben.
Tipp: Wer es cremiger mag, gibt einen Schuss Sahne oder Crème fraîche dazu.
Rezept 3 – Sardinen-Bruschetta mit Kräutern
Zutaten:
1 Dose La Comtesse Sardinen in Olivenöl · 1 Baguette · 1 Knoblauchzehe · 1 kleine Tomate · Basilikum · Salz & Pfeffer
Zubereitung:
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Baguette in Scheiben schneiden und im Ofen leicht anrösten.
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Knoblauch halbieren und die Brotscheiben damit einreiben.
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Tomate in kleine Würfel schneiden und auf die Brote geben.
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Sardinenfilets auflegen, mit Basilikum garnieren.
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Mit etwas Sardinenöl beträufeln und servieren.
Tipp: Als Vorspeise zu einem Glas Weißwein serviert ein mediterraner Genuss.
