Das Suppenpasten Set von Jürgen Langbein mit Gratis MIGASE Teigkarte vereint kulinarische Vielfalt und höchste Qualität. Seit 1880 steht die Marke für traditionelles Handwerk und feine Rezepturen. Enthalten sind 2× Rinder-Suppen-Paste, 2× Hummer-Paste, 1× Krebs-Paste, 1× Fisch-Paste und 1× Gemüse-Suppen-Paste. Jede Sorte besticht durch intensive Aromatik und vielseitige Verwendungsmöglichkeiten – ob als kräftige Basis für Suppen, zum Verfeinern von Saucen oder als geschmackvolle Grundlage für Eintöpfe und mediterrane Spezialitäten. Die fein abgestimmten Pasten überzeugen durch ausgewählte Zutaten und sind gleichermaßen für die gehobene Küche wie für schnelle, aromatische Alltagsgerichte geeignet. Dank der gratis MIGASE Teigkarte gelingt das Portionieren und Dosieren besonders einfach. Ein Set für Genießer, die Wert auf Qualität, Abwechslung und kulinarische Raffinesse legen.

Sorten & Zutaten:

• Rinder-Suppen-Paste: Würze, Palmfett, Rindfleisch (7%), Karotten, Pastinaken, Petersilie, Lauch, SELLERIEBLÄTTER, Zucker, Rindfleischextrakt, Farbstoff: Beta-Carotin.

• Hummer-Paste: Palmfett mit KRUSTENTIEREXTRAKTEN (Palmfett, HUMMEREXTRAKT, KREBSEXTRAKT), WEIZENMEHL, Salz, Geschmacksverstärker (Mononatriumglutamat), Aroma (enthält KREBS, LACTOSE), Speisestärke, Zucker, Gewürze, SELLERIE, Meerrettich, Zwiebelextrakt, Citronensäure, Farbstoffe (Beta-Carotin, Paprikaextrakt), Dill.

• Krebs-Paste: Palmfett mit KREBSEXTRAKT, WEIZENMEHL, Salz, Geschmacksverstärker (Mononatriumglutamat), Aroma (enthält KREBS, LACTOSE), Speisestärke, Zucker, Gewürze, SELLERIE, Meerrettich, Zwiebelextrakt, Citronensäure, Beta-Carotin, Paprikaextrakt, Dill.

• Fisch-Paste: Palmfett mit FISCHAUSZÜGEN (Palmfett, FISCHKARKASSEN), WEIZENMEHL, Salz, Geschmacksverstärker (Mononatriumglutamat), FISCHPULVER, VOLLMILCHPULVER, modifizierte Maisstärke, Zucker, SELLERIE, Meerrettich, Zwiebelextrakt, Gewürze, Citronensäure, Beta-Carotin, Aroma (enthält MILCH, FISCH), Safran.

• Gemüse-Suppen-Paste: Würze, Palmfett, Gemüse (29%) (Karotten, SELLERIE, Lauch, Liebstöckel, SELLERIEBLÄTTER, Pastinaken), Zucker, Petersilie, Aroma (enthält SELLERIE).

Allergene:
SELLERIE, KRUSTENTIERE, WEIZEN, KREBS, MILCH, FISCH

Anwendungsbeispiele

• Kräftige Rinderbrühe mit Gemüse – klassische Basis für Suppen und Eintöpfe

• Cremige Hummer-Bisque – edle Vorspeise mit Sahne verfeinert

• Krebsrahmsuppe – perfekt für festliche Menüs

• Mediterraner Fischfond – Grundlage für Paella und Saucen

• Leichte Gemüsebouillon – als Trinkbrühe oder vegetarische Basis

Rezepte:

Rezept 1 – Klassische Hummer-Bisque

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel

Zubereitung:

1. Schalotten und Karotten fein hacken und in Butter anschwitzen.

2. 2 Esslöffel Hummer-Paste zugeben und unter Rühren leicht karamellisieren lassen.

3. Mit 100 ml Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen.

4. 500 ml Wasser zugeben, aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen.

5. 150 ml Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer und etwas Cayenne abschmecken.

6. Durch ein feines Sieb passieren und in Suppenschalen servieren.

Tipp: Mit einem Schuss Cognac erhält die Suppe eine elegante Note.

Rezept 2 – Mediterrane Fischsauce

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht

Zubereitung:

1. Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen.

2. 1 Esslöffel Fisch-Paste zugeben und mit 400 ml Wasser aufkochen.

3. 200 ml passierte Tomaten unterrühren und 10 Minuten köcheln lassen.

4. Mit Oregano, Basilikum und Pfeffer würzen.

5. Ideal als Sauce zu gegrilltem Fisch oder Pasta servieren.

Tipp: Etwas Safran verleiht der Sauce ein edles Aroma und goldene Farbe.

Rezept 3 – Kräftige Rinder-Gemüse-Suppe

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht

Zubereitung:

1. Suppengemüse (Karotten, Lauch, Sellerie) in Stücke schneiden.

2. In einem Topf mit Öl anschwitzen und mit 1,5 Litern Wasser aufgießen.

3. 2–3 Esslöffel Rinder-Suppen-Paste einrühren und 30 Minuten köcheln lassen.

4. Nudeln oder Reis zugeben und fertig garen.

5. Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.

Tipp: Für mehr Aroma Rindfleischwürfel mitköcheln lassen.