Der Mautner Original Estragon Senf (1,3 kg) ist eine traditionsreiche österreichische Spezialität mit unverwechselbar fein-würzigem Aroma. Die Kombination aus kräftiger Senfnote und der dezenten Würze des Estragons macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter für zahlreiche Gerichte. Klassisch harmoniert er perfekt mit Wiener Würsteln, Frankfurtern, Bratwürsten oder Fleischspezialitäten und verleiht auch Dressings, Vinaigrettes, Marinaden und Saucen eine angenehm pikante Note. Dank seiner praktischen Großpackung eignet er sich ideal für Gastronomie, Großküchen und passionierte Senfliebhaber. Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen hergestellt, überzeugt er mit authentischem Geschmack, hoher Qualität und österreichischer Tradition.

Zutaten:
Wasser, SENFSAAT, Weingeistessig (Branntweinessig), Zucker, Salz, Gewürze, natürliches Aroma.
Ohne Zusatz von Konservierungsstoffen.

Allergenliste:
Enthält SENF.

Anwendungsbeispiele:

1. Klassischer Begleiter zu Wiener Würsteln, Frankfurtern oder Bratwurst.

2. Als Basis für aromatische Marinaden bei Fleisch- und Grillgerichten.

3. Zum Verfeinern von Dressings, Vinaigrettes und Dips.

4. Als pikante Note in Saucen oder Ragouts.

5. Perfekt zum Abschmecken von Kartoffelsalat oder Eierspeisen.

Rezept 1: Wiener Würstel mit Estragon-Senf-Dip

• Portionen: 2

• Zubereitungszeit: 15 Minuten

• Schwierigkeitsgrad: leicht

Zutaten:
4 Wiener Würstel
4 EL Mautner Original Estragon Senf
2 EL Sauerrahm
1 TL Honig
1 TL frisch gehackter Schnittlauch

Zubereitung:

1. Würstel in heißem Wasser ca. 5 Minuten erwärmen.

2. Estragon Senf mit Sauerrahm und Honig cremig verrühren.

3. Mit frischem Schnittlauch verfeinern.

4. Würstel auf Tellern anrichten, mit dem Dip servieren.

Tipp: Dazu passen frisches Gebäck oder Kartoffelsalat.

Rezept 2: Estragon-Senf-Marinade für Grillfleisch

• Portionen: 4

• Zubereitungszeit: 20 Minuten (zzgl. Marinierzeit)

• Schwierigkeitsgrad: leicht

Zutaten:
600 g Hähnchenbrust oder Schweinekoteletts
4 EL Mautner Original Estragon Senf
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Paprikapulver
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Senf, Olivenöl, Knoblauch und Paprikapulver in einer Schüssel vermischen.

2. Fleisch damit bestreichen und zugedeckt im Kühlschrank 1–2 Stunden marinieren.

3. Auf dem Grill oder in der Pfanne goldbraun garen.

4. Mit frischem Salat oder Grillgemüse servieren.

Tipp: Auch ideal für Tofu oder Gemüse-Spieße.

Rezept 3: Kartoffelsalat mit Estragon-Senf-Dressing

• Portionen: 4

• Zubereitungszeit: 35 Minuten

• Schwierigkeitsgrad: mittel

Zutaten:
800 g festkochende Kartoffeln
1 Zwiebel
5 EL Gemüsebrühe
2 EL Mautner Original Estragon Senf
2 EL Weißweinessig
3 EL Öl
Salz, Pfeffer
Frischer Schnittlauch

Zubereitung:

1. Kartoffeln mit Schale kochen, leicht abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.

2. Zwiebel fein würfeln und in Gemüsebrühe kurz andünsten.

3. Senf, Essig und Öl in die Brühe einrühren.

4. Kartoffelscheiben mit dem Dressing vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Schnittlauch fein hacken und vor dem Servieren darüberstreuen.

Tipp: Lauwarm serviert schmeckt der Salat am aromatischsten.