Jürgen Langbein Pfifferling-Rahm-Suppe – 400ml
Die Pfifferling-Rahm-Suppe von Jürgen Langbein ist ein cremiger Klassiker für die feine Küche. Mit aromatischen Pfifferlingen, sahniger Basis und ausgewählten Gewürzen überzeugt sie durch ihren eleganten Geschmack. Schnell zubereitet und vielseitig einsetzbar – ob als Vorspeise, kleine Mahlzeit oder feine Grundlage für kreative Rezeptideen.
Zutaten: Wasser, Pfifferlinge (5,5%), WEIZENMEHL, SAHNE (3%), Sonnenblumenöl, VOLLMILCHPULVER, natürliches Aroma, Speisestärke, Speisesalz, modifizierte Maisstärke, Zucker, Gewürze, Maltodextrin, Paprikaextrakt, natürliches Wacholder-Aroma.
Allergene: Enthält WEIZENMEHL, SAHNE, VOLLMILCHPULVER.
Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen.
Anwendungsbeispiele
-
Klassische Vorspeise mit frischen Croûtons
-
Verfeinert mit Bandnudeln und Parmesan
-
Als Basis für feine Pastasaucen
-
Mit frischen Kräutern und Pilzen veredelt
-
Festliche Suppe im Menü mit Weißweinbegleitung
Rezept 1 – Schnell (bis 15 Min | leicht): Pfifferling-Rahm-Suppe mit Croûtons
Zutaten (2 Portionen):
1 Glas Pfifferling-Rahm-Suppe (400 ml)
4 Scheiben Baguette
1 EL Olivenöl
Frische Petersilie
Zubereitung:
-
Suppe in einem Topf langsam erhitzen, dabei gelegentlich umrühren.
-
Baguettescheiben mit Olivenöl beträufeln, in der Pfanne goldbraun rösten.
-
Suppe in Schalen füllen, Croûtons darauflegen und mit Petersilie bestreuen.
Tipp: Ein Hauch Muskat rundet das Aroma besonders fein ab.
Rezept 2 – Alltag (bis 30 Min | mittel): Pfifferling-Rahm-Suppe mit Bandnudeln
Zutaten (2 Portionen):
1 Glas Pfifferling-Rahm-Suppe (400 ml)
120 g Bandnudeln (gekocht)
2 EL frisch geriebener Parmesan
Etwas Butter
Zubereitung:
-
Bandnudeln in Salzwasser bissfest garen, abgießen.
-
Suppe im Topf erhitzen, Nudeln zugeben und kurz ziehen lassen.
-
Mit Parmesan bestreuen und nach Belieben mit Butter verfeinern.
Tipp: Mit Rucola oder frischem Spinat ergänzen – sorgt für Frische und Farbe.
Rezept 3 – Besonderer Anlass (> 40 Min | anspruchsvoll): Pfifferling-Rahm-Suppe im Blätterteigmantel
Zutaten (4 Portionen):
2 Gläser Pfifferling-Rahm-Suppe (800 ml)
1 Rolle Blätterteig
1 Eigelb
Frische Kräuter (z. B. Thymian, Petersilie)
Zubereitung:
-
Suppe erhitzen und in ofenfeste Tassen oder Schalen füllen.
-
Blätterteig ausrollen, Kreise ausschneiden und über die Tassen legen.
-
Mit Eigelb bestreichen und im Ofen bei 200 °C ca. 15 Minuten goldbraun backen.
-
Mit Kräutern garnieren und sofort servieren.
Tipp: Mit einem Glas Chardonnay serviert wird dieses Gericht zur festlichen Vorspeise.
