Jürgen Langbein Steinpilz-Rahm-Suppe – 400ml
Die Steinpilz-Rahm-Suppe von Jürgen Langbein ist ein cremiger Klassiker mit edlen Steinpilzen, feiner Sahne und ausgewählten Gewürzen. Vollmundig im Geschmack und tafelfertig überzeugt sie sowohl als elegante Vorspeise wie auch als wärmendes Hauptgericht. Schnell zubereitet und vielseitig kombinierbar – ideal für Feinschmecker und Liebhaber aromatischer Suppen.
Zutaten: Wasser, Steinpilze (11%), SAHNE (3%), WEIZENMEHL, Sonnenblumenöl, Speisestärke, Schweinefleisch (1%), modifizierte Maisstärke, VOLLMILCHPULVER, Speisesalz, Würze, Gewürze, Zucker, SELLERIE, Meerrettich, Zwiebelextrakt, Säuerungsmittel: Citronensäure, Farbstoff: Beta-Carotin, Paprikaextrakt, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat; Aroma (enthält SOJA, SELLERIE, LAKTOSE, Mononatriumglutamat, Dinatriumguanylat, Dinatriuminosinat), Rauch.
Allergene: Enthält SAHNE, WEIZENMEHL, VOLLMILCHPULVER, SELLERIE, SOJA, LAKTOSE.
Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen.
Anwendungsbeispiele
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Klassische Vorspeise mit Kräuter-Crostini
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Als Hauptgericht mit Wildfleisch und Preiselbeeren
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Basis für Pastasaucen mit Pilz-Aroma
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Verfeinert mit frischen Kräutern und Trüffelöl
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Als festliche Suppe im Menü mit Weißweinbegleitung
Rezept 1 – Schnell (bis 15 Min | leicht): Steinpilz-Rahm-Suppe mit Kräuter-Crostini
Zutaten (2 Portionen):
1 Glas Steinpilz-Rahm-Suppe (400 ml)
4 Scheiben Baguette
1 EL Olivenöl
Frische Petersilie
Zubereitung:
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Suppe in einem Topf langsam erhitzen, dabei gelegentlich umrühren.
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Baguettescheiben mit Olivenöl beträufeln, kurz in der Pfanne oder im Ofen rösten.
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Suppe in Schalen füllen, Crostini darauflegen und mit Petersilie bestreuen.
Tipp: Ein Spritzer Zitronensaft bringt Frische in das cremige Aroma.
Rezept 2 – Alltag (bis 30 Min | mittel): Steinpilz-Rahm-Suppe mit Kartoffelwürfeln
Zutaten (2 Portionen):
1 Glas Steinpilz-Rahm-Suppe (400 ml)
150 g Kartoffeln
1 EL Butter
Etwas Muskatnuss
Zubereitung:
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Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in Butter ca. 5 Minuten anbraten.
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Suppe dazugeben und alles 10 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
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Mit Muskatnuss abschmecken und servieren.
Tipp: Dazu passt ein Glas trockener Weißwein.
Rezept 3 – Besonderer Anlass (> 40 Min | anspruchsvoll): Steinpilz-Rahm-Suppe mit Wildfleisch & Preiselbeeren
Zutaten (4 Portionen):
2 Gläser Steinpilz-Rahm-Suppe (800 ml)
200 g Hirsch- oder Rehfleischwürfel
1 EL Butterschmalz
2 EL Preiselbeeren
Frische Kräuter (z. B. Thymian, Petersilie)
Zubereitung:
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Wildfleischwürfel in Butterschmalz kräftig anbraten und beiseitestellen.
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Suppe in einem großen Topf erhitzen und Fleischwürfel zugeben.
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10 Minuten leicht köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
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Mit Preiselbeeren und frischen Kräutern verfeinern und servieren.
Tipp: Mit selbstgemachten Semmelknödeln wird das Gericht besonders festlich.
