Jürgen Langbein Wild-Rahm-Suppe – 400ml
Die Wild-Rahm-Suppe von Jürgen Langbein vereint feines Hirschfleisch, Champignons und eine cremige Sahnenote zu einem herzhaften Geschmackserlebnis. Diese Spezialität bringt traditionelle Wildküche schnell und einfach auf den Tisch – perfekt als festliche Vorspeise oder wärmende Mahlzeit.
Zutaten: Wasser, Hirschfleisch (8,5%), Champignons (4%), SAHNE (3,5%), WEIZENMEHL, Sonnenblumenöl, Rotwein (2,5%), modifizierte Maisstärke, Speisestärke, Speisesalz, VOLLMILCHPULVER, Gewürze (enthält SENF), Zucker, SELLERIE, Meerrettich, Zwiebelextrakt, Säuerungsmittel: Citronensäure, Farbstoff: Beta-Carotin, Zuckerkulör, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Aroma (enthält SOJA, SELLERIE, LACTOSE, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Dinatriumguanylat, Dinatriuminosinat).
Allergene: Enthält SAHNE, WEIZENMEHL, VOLLMILCHPULVER, SENF, SELLERIE, SOJA, LACTOSE.
Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und kurzfristig verbrauchen.
Anwendungsbeispiele
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Als festliche Vorspeise mit Brot oder Baguette
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Mit Preiselbeeren als fruchtig-herzhaftes Highlight
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Überbacken mit Käse als cremige Ofenvariante
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Mit Wildkräutern oder Trüffelöl verfeinert für besondere Anlässe
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Als Grundlage für Saucen zu Wildgerichten
Rezept 1 – Schnell (bis 15 Min | leicht): Wild-Rahm-Suppe mit Preiselbeeren
Zutaten (2 Portionen):
1 Glas Wild-Rahm-Suppe (400 ml)
2 TL Preiselbeeren
Frisches Baguette
Zubereitung:
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Suppe langsam im Topf erwärmen, nicht kochen.
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In Schalen füllen und je einen Klecks Preiselbeeren in die Mitte geben.
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Mit frischem Baguette servieren.
Tipp: Etwas gehackte Petersilie sorgt für frische Würze.
Rezept 2 – Alltag (bis 30 Min | mittel): Gratinierte Wild-Rahm-Suppe
Zutaten (2 Portionen):
1 Glas Wild-Rahm-Suppe (400 ml)
50 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler oder Gruyère)
Etwas Butter für die Formen
Zubereitung:
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Suppe im Topf erhitzen und in feuerfeste Schalen füllen.
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Mit geriebenem Käse bestreuen.
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Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 8–10 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
Tipp: Dazu passt ein Glas Rotwein oder ein frischer Blattsalat.
Rezept 3 – Besonderer Anlass (> 40 Min | anspruchsvoll): Wild-Rahm-Suppe mit Pilzeinlage
Zutaten (4 Portionen):
2 Gläser Wild-Rahm-Suppe (800 ml)
150 g frische Waldpilze (z. B. Pfifferlinge, Steinpilze)
1 EL Butter
Frischer Thymian
Zubereitung:
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Pilze putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
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In Butter bei mittlerer Hitze 5–6 Minuten goldbraun anbraten.
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Suppe erhitzen und die Pilze hinzufügen.
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Mit frischem Thymian garnieren und sofort servieren.
Tipp: Mit knusprigem Brot serviert wird das Gericht zu einem vollwertigen, festlichen Hauptgang.
