Die Wela Klare Brühe 1/1 – 1 kg ist eine vielseitige, kräftige Würzpaste mit intensivem und zugleich ausgewogenem Geschmack. Sie bildet die ideale Grundlage für klare Suppen, aromatische Bouillons, herzhafte Saucen und klassische Eintöpfe. Durch ihre fein abgestimmte Rezeptur sorgt sie für eine harmonische Würze und verleiht Gerichten eine angenehme Tiefe.
Die Paste löst sich schnell und gleichmäßig in heißen Flüssigkeiten auf, wodurch eine einfache und präzise Dosierung möglich ist. Dank ihrer hohen Ergiebigkeit eignet sich die 1-kg-Dose besonders für Gastronomie, Großküchen und Gemeinschaftsverpflegung, ist jedoch ebenso im privaten Haushalt ein zuverlässiger Helfer für geschmackvolle Speisen im Alltag und bei festlichen Anlässen.
Zutaten
Aufgeschlossenes Pflanzeneiweiß, jodiertes Speisesalz (Siedesalz, Kaliumjodat), Rinderfett, Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat, Lauch, Karotten, Petersilie, Gewürze (Pfeffer, Muskatblüte, SELLERIE).
Allergenliste
Enthält SELLERIE.
Anwendung & Vorteile
Für klare Suppen und Bouillons
Zum Würzen von Saucen
Als Basis für Eintöpfe
Für Schmorgerichte
Zum Abschmecken von Beilagen
Pflege- & Zubereitungshinweise
Trocken und kühl lagern
Nach Gebrauch gut verschließen
In heiße Flüssigkeit einrühren
Kurz aufkochen lassen, um das volle Aroma zu entfalten
Anwendungsbeispiele
Klare Rinderbrühe
Kräftige Bouillon
Saucenbasis
Schmorfleischgerichte
Würziger Gemüseeintopf
Rezepte
Rezept 1 – Klassische Bouillon
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten:
Wasser · Wela Klare Brühe · Karotten · Lauch · Suppennudeln
Zubereitung:
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die gewünschte Menge Brühenpaste gründlich einrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Das in feine Streifen geschnittene Gemüse zugeben und bei mittlerer Hitze etwa 8–10 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Nudeln einstreuen und weich garen. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Tipp: Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Rezept 2 – Kräftige Schmorsauce
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zutaten:
Bratensatz · Wasser · Wela Klare Brühe · Zwiebeln
Zubereitung:
Nach dem Anbraten von Fleisch oder Gemüse den Bratensatz in der Pfanne belassen und mit Wasser ablöschen. Die Brühenpaste einrühren und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Die Sauce einige Minuten köcheln, bis sie eine aromatische Tiefe entwickelt. Je nach gewünschter Intensität leicht einkochen lassen.
Tipp: Mit etwas Sahne oder Butter verfeinern.
Rezept 3 – Herzhafter Gemüseeintopf
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten:
Kartoffeln · Karotten · Lauch · Wela Klare Brühe · Wasser
Zubereitung:
Das gewürfelte Gemüse in einem großen Topf leicht anschwitzen. Mit Wasser aufgießen, sodass alles gut bedeckt ist, und die Brühenpaste einrühren. Bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und die Aromen sich verbunden haben. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
Tipp: Mit einem Schuss Sahne oder frischen Kräutern abrunden.
