Die Wela Klare Brühe – 1kg ist eine vielseitige Paste, die mit ihrem intensiven und ausgewogenen Geschmack überzeugt. Sie löst sich schnell auf, ist ergiebig und bildet die perfekte Grundlage für Suppen, kräftige Bouillons, Saucen und Eintöpfe. Ob in der klassischen Küche oder für moderne Rezepte – diese klare Brühe sorgt stets für ein aromatisches Ergebnis. Dank der großen 1kg-Dose eignet sie sich besonders für den professionellen Einsatz in Gastronomie und Großküchen, ist jedoch auch im Haushalt ein zuverlässiger Helfer für geschmackvolle Speisen.
Zutaten:
Aufgeschlossenes Pflanzeneiweiß, jodiertes Speisesalz (Siedesalz, Kaliumjodat), Rinderfett, Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat, Lauch, Karotten, Petersilie, Gewürze (Pfeffer, Muskatblüte, SELLERIE).
Allergenliste:
Enthält: SELLERIE
Anwendungsbeispiele:
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Als Basis für kräftige Suppen und klare Brühen
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Zum Verfeinern von Gemüse- und Fleischgerichten
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Für aromatische Saucen und Rahmsaucen
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Als Grundlage für Eintöpfe und Schmorgerichte
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Zum Würzen von Reis-, Pasta- oder Kartoffelbeilagen
Rezepte:
Rezept 1 – Deftiger Linseneintopf
Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zubereitung:
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Linsen gründlich waschen und in einem großen Topf mit reichlich Wasser aufsetzen.
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Karotten, Lauch und Sellerie putzen, klein schneiden und hinzufügen.
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Alles bei mittlerer Hitze ca. 40 Minuten köcheln lassen.
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2–3 Esslöffel Wela Klare Brühe einrühren und vollständig auflösen.
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Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Tipp: Ein Schuss Essig rundet den Geschmack ab.
Rezept 2 – Rahmsauce zu Geflügel
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitung:
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Den Bratensatz von Hähnchenfleisch in einer Pfanne mit 200 ml Wasser ablöschen.
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1–2 Esslöffel Wela Klare Brühe einrühren und aufkochen lassen.
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100 ml Sahne zugeben und einige Minuten einkochen lassen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
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Mit frisch gemahlenem Pfeffer und Muskat abschmecken.
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Zu Geflügelgerichten servieren.
Tipp: Ein Spritzer Weißwein verleiht der Sauce zusätzliche Tiefe.
Rezept 3 – Gemüse-Reis-Pfanne
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitung:
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Reis in leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung vorgaren.
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Zucchini, Paprika und Karotten klein schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
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Den gegarten Reis hinzufügen und mit 200 ml Wasser aufgießen.
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1–2 Esslöffel Wela Klare Brühe einrühren und gut vermengen.
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Kurz köcheln lassen und servieren.
Tipp: Mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Koriander verfeinern.
