Die Wela Klare Brühe 1/2 – 448 g ist eine aromatische Würzpaste mit vollmundigem, kräftigem Geschmack und vielseitigen Einsatzmöglichkeiten. Sie eignet sich hervorragend als Grundlage für klare Suppen, kräftige Brühen, Saucen und Schmorgerichte und sorgt für eine harmonische, ausgewogene Würze in unterschiedlichsten Rezepten.
Dank ihrer schnellen Löslichkeit lässt sich die Paste unkompliziert in heiße Flüssigkeiten einrühren und gleichmäßig verteilen. Die einfache Dosierbarkeit ermöglicht eine präzise Anpassung an den gewünschten Intensitätsgrad. Die 448-g-Dose bietet eine praktische Vorratsgröße für den privaten Haushalt ebenso wie für kleinere gastronomische Anwendungen und garantiert zuverlässige Qualität bei jedem Einsatz.
Zutaten
Aufgeschlossenes Pflanzeneiweiß, jodiertes Speisesalz (Siedesalz, Kaliumjodat), Rinderfett, Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat, Lauch, Karotten, Petersilie, Gewürze (Pfeffer, Muskatblüte, SELLERIE).
Allergenliste
Enthält SELLERIE.
Anwendung & Vorteile
Als Basis für klare Suppen
Für kräftige Brühen
Zum Würzen von Saucen
Für Schmor- und Eintopfgerichte
Zum Abschmecken von Beilagen
Pflege- & Zubereitungshinweise
Trocken und kühl lagern
Nach Gebrauch gut verschließen
In heiße Flüssigkeit einrühren
Kurz aufkochen lassen, damit sich das Aroma vollständig entfaltet
Anwendungsbeispiele
Klare Rinderbrühe
Gemüsesuppe
Saucenbasis
Schmorfleischgericht
Würziger Reis
Rezepte
Rezept 1 – Klassische Rinderbrühe
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten:
Wasser · Wela Klare Brühe · Karotten · Lauch · Suppennudeln
Zubereitung:
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die gewünschte Menge Brühenpaste sorgfältig einrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Das fein geschnittene Gemüse hinzufügen und die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 8–10 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Nudeln zugeben und gar ziehen lassen, bis sie weich sind. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Tipp: Mit frisch gehackter Petersilie verfeinern.
Rezept 2 – Würzige Schmorsauce
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zutaten:
Bratensatz · Wasser · Wela Klare Brühe · Zwiebeln
Zubereitung:
Nach dem Anbraten von Fleisch oder Gemüse den entstandenen Bratensatz im Topf oder in der Pfanne belassen. Mit Wasser ablöschen und die Brühenpaste einrühren. Kurz aufkochen lassen und anschließend einige Minuten leicht köcheln, bis sich eine aromatische Sauce entwickelt. Bei Bedarf etwas einkochen lassen, um die Intensität zu verstärken.
Tipp: Mit einem kleinen Stück Butter abrunden.
Rezept 3 – Herzhaftes Gemüsegericht
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten:
Kartoffeln · Karotten · Lauch · Wela Klare Brühe · Wasser
Zubereitung:
Das gewürfelte Gemüse in einem Topf leicht anschwitzen, anschließend mit Wasser aufgießen. Die Brühenpaste einrühren und alles bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und bei Bedarf mit Pfeffer verfeinern.
Tipp: Mit etwas Sahne oder Crème fraîche cremiger gestalten.
