Tellofix Helle Sauce 400 g ist eine vielseitige, cremig-feine Saucenbasis für eine große Bandbreite an Gerichten. Mit ihrer milden, ausgewogenen Würze verleiht sie Fleisch-, Fisch- und vegetarischen Speisen eine angenehme Note und sorgt für eine gleichmäßige, cremige Konsistenz. Die Sauce fügt sich harmonisch in unterschiedliche Rezeptideen ein und unterstreicht den Eigengeschmack der verwendeten Zutaten, ohne ihn zu überdecken.

Dank der schnellen und unkomplizierten Zubereitung eignet sich die Tellofix Helle Sauce ideal für den täglichen Einsatz in der Küche ebenso wie für Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung. Ob als Grundlage für feine Ragouts, zu gedünstetem Gemüse oder als Überback-Sauce für Gratins und Aufläufe – sie bietet eine zuverlässige Basis für klassische und moderne Gerichte.

Zutaten

Stärke, Palmfett, Reismehl, Meersalz, Glukosesirup, Hefeextrakt, Maltodextrin, Zwiebelpulver, modifizierte Stärke, Champignonextraktpulver, Gewürze.

Allergenhinweis

Kann Spuren von MILCH, EI, SOJA und SELLERIE enthalten.

Lagerung

Trocken, kühl und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschließen.

Anwendungsbeispiele

• Helle Sauce zu Fleisch- und Fischgerichten

• Cremige Beilage zu gedünstetem Gemüse

• Basis für feine Ragouts

• Überback-Sauce für Gratins und Aufläufe

• Einsatz in Haushalt, Gastronomie und Großküche

Rezepte:

Rezept 1 – Klassische Helle Sauce

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
Portionen: 4

Zutaten

• 500 ml Wasser

• 2–3 EL Tellofix Helle Sauce

Zubereitung

• Das Wasser in einem Topf langsam erhitzen, bis es heiß, aber noch nicht sprudelnd kocht.

• Die Tellofix Helle Sauce mit einem Schneebesen gleichmäßig einrühren, damit keine Klümpchen entstehen.

• Die Sauce kurz aufkochen lassen und anschließend bei mittlerer Hitze unter regelmäßigem Rühren 2–3 Minuten sanft köcheln.

• Sobald die gewünschte Konsistenz erreicht ist, vom Herd nehmen und sofort servieren oder weiterverarbeiten.

Tipp: Mit etwas Muskatnuss, weißem Pfeffer oder frischen Kräutern geschmacklich verfeinern.

Rezept 2 – Helle Gemüsesauce

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
Portionen: 4

Zutaten

• 400 ml Wasser oder Gemüsefond

• 2 EL Tellofix Helle Sauce

• 200 g gemischtes Gemüse (z. B. Brokkoli, Karotten, Blumenkohl)

• 1 EL Butter oder Pflanzenöl

Zubereitung

• Das vorbereitete Gemüse in Butter oder Öl bei mittlerer Hitze kurz andünsten, bis es leicht Farbe annimmt.

• Wasser oder Gemüsefond zugießen und alles kurz aufkochen lassen.

• Die Tellofix Helle Sauce unter ständigem Rühren einstreuen.

• Die Sauce einige Minuten sanft köcheln lassen, bis sie cremig bindet und das Gemüse gar, aber noch bissfest ist.

• Abschmecken und direkt zu Fleisch, Fisch oder als vegetarisches Hauptgericht servieren.

Tipp: Mit einem Spritzer Zitronensaft wirkt die Sauce besonders frisch.

Rezept 3 – Überbackenes Kartoffelgratin mit heller Sauce

Zubereitungszeit: 45 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel
Portionen: 4

Zutaten

• 800 g Kartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten

• 500 ml Wasser

• 3 EL Tellofix Helle Sauce

• 150 g geriebener Käse

Zubereitung

• Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

• Wasser in einem Topf erhitzen, Tellofix Helle Sauce einrühren und kurz aufkochen lassen.

• Die Sauce unter Rühren 2–3 Minuten köcheln, bis sie cremig ist.

• Die Kartoffelscheiben lagenweise in eine gefettete Auflaufform schichten und gleichmäßig mit der Sauce übergießen.

• Mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen etwa 30 Minuten goldbraun überbacken.

Tipp: Mit Knoblauch, Thymian oder Rosmarin lässt sich das Gratin zusätzlich aromatisieren.