Tellofix Helle Sauce 400 g ist die vielseitige, cremig-feine Grundlage für eine Vielzahl von Gerichten. Sie verleiht Fleisch, Fisch und vegetarischen Speisen eine angenehm milde Note und sorgt für cremige Konsistenz. Ob als Basis für feine Ragouts, zu gedünstetem Gemüse oder als Überback-Sauce für Gratins und Aufläufe – die Tellofix Helle Sauce ist schnell zubereitet und rundet jedes Gericht harmonisch ab. Ideal für alle, die unkompliziert köstliche Saucen genießen möchten.

Zutaten:
Stärke, Palmfett, Reismehl, Meersalz, Glukosesirup, Hefeextrakt, Maltodextrin, Zwiebelpulver, modifizierte Stärke, Champignonextraktpulver, Gewürze.

Allergene:
Kann Spuren von MILCH, EI, SOJA und SELLERIE enthalten.

Anwendungsbeispiele:

• Basis für feine Fischgerichte mit Reis und Gemüse

• Cremige Sauce für Gemüseaufläufe oder Gratins

• Als Rahmsauce verfeinert mit frischen Kräutern

• Grundlage für Geflügelragout

• Zum Verfeinern von vegetarischen Pasta-Gerichten

Rezepte

Rezept 1: Helle Sauce zu Kabeljaufilet

• Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

• Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten (für 4 Portionen):
4 Kabeljaufilets, 2 EL Tellofix Helle Sauce, 300 ml Wasser, 100 ml Milch, 1 EL Butter, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Petersilie

Zubereitung:

1. Fischfilets mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.

2. In einer Pfanne Butter erhitzen und den Fisch vorsichtig von beiden Seiten anbraten.

3. Wasser und Milch in einem Topf erhitzen, Helle-Sauce-Pulver einrühren und cremig aufkochen lassen.

4. Fischfilets auf Tellern anrichten, Sauce darübergeben und mit Petersilie bestreuen.

5. Dazu passen Salzkartoffeln oder Reis.
   Tipp: Ein Spritzer Weißwein macht die Sauce besonders aromatisch.

Rezept 2: Vegetarischer Gemüseauflauf mit Heller Sauce

• Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

• Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten (für 4 Portionen):
500 g Brokkoli, 300 g Blumenkohl, 2 EL Tellofix Helle Sauce, 300 ml Wasser, 150 ml Milch, 100 g geriebener Käse, Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung:

1. Gemüse putzen, in Röschen teilen und 5 Minuten in Salzwasser blanchieren.

2. In eine gefettete Auflaufform geben.

3. Wasser und Milch aufkochen, Helle-Sauce-Pulver einrühren und cremig kochen.

4. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, über das Gemüse gießen.

5. Mit Käse bestreuen und im Ofen bei 180 °C ca. 20 Minuten überbacken, bis die Kruste goldbraun ist.
   Tipp: Mit frischen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin verfeinern.

Rezept 3: Hähnchenragout mit heller Sauce

• Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten

• Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten (für 4 Portionen):
400 g Hähnchenbrustfilet, 1 EL Öl, 1 Zwiebel, 200 g Champignons, 2 EL Tellofix Helle Sauce, 300 ml Wasser, 100 ml Sahne, Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Hähnchenbrust in Würfel schneiden, salzen und pfeffern.

2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch goldbraun anbraten und herausnehmen.

3. Zwiebel und Champignons klein schneiden, in derselben Pfanne anschwitzen.

4. Wasser und Sahne zufügen, Helle-Sauce-Pulver einrühren und aufkochen lassen.

5. Hähnchenstücke zurück in die Sauce geben und 5–10 Minuten gar ziehen lassen.

6. Mit Reis oder Nudeln servieren.
   Tipp: Ein Schuss Weißwein oder Sherry verleiht dem Gericht eine feine Note.