Ronchedone Cà dei Frati IGT 0,75 L – kraftvoller Rotwein mit Charakter (14 % vol)
Der Ronchedone Cà dei Frati IGT ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus Italien, der durch seine intensive Aromatik und sein harmonisches Zusammenspiel von Frucht, Würze und Holz überzeugt. In der Nase zeigen sich dunkle Beeren, Schlehe und Kirsche, begleitet von süßen Gewürznoten und einem Hauch Vanille. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll, rund und ausgewogen, mit feiner Tanninstruktur und einem rauchig-holzigen Finale. Die elegante Flasche mit charakteristischem Korkenverschluss macht ihn zusätzlich zu einem optischen Highlight. Ein Wein für Genießer, die Wert auf Tiefe, Eleganz und ein langes Finish legen.
Zutaten
Rotwein.
Allergenhinweis
SULFITE.
Anwendungsbeispiele
• Perfekt zu kräftigen Fleischgerichten wie Rinderfilet, Lamm oder Wild
• Ideal zu geschmorten Gerichten & herzhaften Ragouts
• Hervorragend zu gereiftem Käse
• Als edler Begleiter für festliche Dinner
• Solo ein Genuss für entspannte Abende
• Stilvolles Präsent für Weinliebhaber
• Passend zu mediterranen Fleischgerichten
• Ergänzend zu dunkler Schokolade mit hohem Kakaoanteil
• Zu Pilzgerichten & intensiven Kräuteraromen
• Für besondere Genussmomente in geselliger Runde
Rezepte:
Rezept 1 – leicht (bis 10 Min)
Rotwein-Schokoladen-Aperitif
Zutaten (1 Glas)
• 5 cl Ronchedone Cà dei Frati
• 1 TL dunkler Kakao
• Eiswürfel
• Orangenzeste
Zubereitung
Ein Weinglas mit Eis füllen. Rotwein und dunklen Kakao vorsichtig verrühren, bis sich der Kakao auflöst. Mit einer Orangenzeste aromatisieren. Ein ungewöhnlicher, aromatischer Aperitif, der Frucht & Bitterschokolade verbindet.
Tipp
Mit einem Hauch Zimt entsteht eine leicht würzige Note.
Rezept 2 – mittel (ca. 20–25 Min)
Geschmorte Pilzpfanne mit Rotweinreduktion
Zutaten (2 Personen)
• 150 ml Ronchedone Cà dei Frati
• 300 g gemischte Pilze
• 1 Schalotte
• 1 TL Butter
• 1 TL Honig
• Salz & Pfeffer
Zubereitung
Pilze putzen und in Stücke schneiden. Schalotte fein würfeln und in Butter anschwitzen. Pilze zugeben und 5 Minuten braten. Mit dem Rotwein ablöschen, leicht einkochen lassen und mit Honig verfeinern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eine aromatische Beilage zu Fleischgerichten.
Tipp
Mit frischem Thymian wird der Geschmack noch intensiver.
Rezept 3 – anspruchsvoll (ca. 40–55 Min)
Lammkarree mit Rotweinjus
Zutaten (2 Personen)
• 300 ml Ronchedone Cà dei Frati
• 1 Lammkarree
• 1 Schalotte
• 1 kleines Stück Sellerie
• 1 Möhre
• 1 TL Tomatenmark
• 1 EL Butter
• Salz & Pfeffer
Zubereitung
Lammkarree würzen und in einer Pfanne anbraten, dann im Ofen bei 180 °C ca. 20–25 Minuten garen. Für die Sauce Schalotte, Sellerie und Möhre fein würfeln und in Butter anrösten. Tomatenmark zugeben, etwas karamellisieren lassen und mit Rotwein ablöschen. Bei mittlerer Hitze reduzieren, bis eine sämige Jus entsteht. Durch ein Sieb passieren, abschmecken und zum Lamm servieren.
Tipp
Ein Zweig Rosmarin im Ofen verstärkt das mediterrane Aroma.
