Cerasuolo d’Abruzzo Quercianera DOC – 12,5 % Vol., 0,75 L
Der Cerasuolo d’Abruzzo Quercianera DOC präsentiert sich in seiner typischen, leuchtend kirschroten Farbe und begeistert mit einem frischen, fruchtbetonten Aroma. Noten von roten Beeren, Kirschen und feinen floralen Nuancen verleihen ihm eine elegante und zugleich lebendige Charakteristik. Am Gaumen wirkt er harmonisch, ausgewogen und angenehm saftig, getragen von einer moderaten Säure, die ihn zum idealen Begleiter mediterraner Küche macht. Ein vielseitiger Roséwein für warme Tage, gesellige Abende und leichte Genussmomente mit italienischem Flair.
Allergenliste:
SULFITE.
Anwendungsbeispiele:
– Spaghetti alle Vongole
– Gefüllte Paprika mit Reis und Gemüse
– Mediterrane Fischgerichte
– Bruschetta mit Tomaten und Basilikum
– Antipasti-Platte mit Oliven, Artischocken und mildem Käse
Rezepte:
Rezept 1 – Spaghetti alle Vongole
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten | Schwierigkeitsgrad: mittel
Zutaten (2 Personen):
200 g Spaghetti
500 g Venusmuscheln
2 Knoblauchzehen
5 EL Olivenöl
100 ml Weißwein
1 kleine Chili (optional)
Petersilie, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
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Muscheln gründlich waschen und beschädigte Muscheln aussortieren.
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Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.
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Knoblauch und Chili fein schneiden und im Olivenöl anbraten.
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Muscheln zugeben, mit Weißwein ablöschen und zugedeckt 5 Minuten garen, bis sich die Muscheln öffnen.
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Spaghetti in die Pfanne geben, alles vermengen und mit Petersilie bestreuen.
Tipp: Mit Zitronenabrieb verfeinern – unterstreicht die Frische des Weins.
Rezept 2 – Gefüllte Paprika mit Reis & Gemüse
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten | Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten (2 Personen):
2 große Paprika
150 g Reis
1 Zucchini
1 Karotte
1 kleine Zwiebel
1 Dose gehackte Tomaten
1 TL Oregano
Salz, Pfeffer, Olivenöl
Zubereitung:
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Reis vorkochen. Zucchini, Karotte und Zwiebel fein würfeln und in Olivenöl anbraten.
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Reis und Tomaten zugeben, mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
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Paprika aushöhlen, füllen und in eine Backform setzen.
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Bei 180 °C etwa 25–30 Minuten backen.
Tipp: Mit etwas Feta überbacken für mediterranen Geschmack.
Rezept 3 – Mediterrane Gemüsepfanne
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten | Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten (2 Personen):
1 Zucchini
1 Aubergine
1 rote Paprika
1 kleine Zwiebel
2 EL Olivenöl
1 TL Thymian
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
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Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.
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Öl erhitzen und Zwiebel glasig anschwitzen.
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Gemüse zugeben und 10–12 Minuten anbraten.
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Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
Tipp: Mit frischem Basilikum servieren – ideal zum leichten Rosé.
