Der Passerina Tenuta Antonini DOC 13% Vol. 0,75 L ist ein frischer, eleganter Weißwein mit strohgelber Farbe und einer feinen, aromatischen Struktur. In der Nase entfalten sich fruchtige Noten von Zitrus, weißen Blüten und leichten Kräuternuancen. Am Gaumen präsentiert er sich lebendig, ausgewogen und angenehm trocken, mit einer klaren Frische, die ihn zu einem vielseitigen Begleiter für die mediterrane Küche macht. Ob als Aperitif oder zu leichten Speisen – dieser Passerina überzeugt durch Balance und Eleganz.
Produktbeschreibung
Der Passerina Tenuta Antonini DOC stammt aus einer traditionsreichen italienischen Weinregion und wird aus der charakteristischen Rebsorte Passerina vinifiziert. Typisch sind seine frische Aromatik, seine feine Mineralität und die lebendige Säurestruktur. Die Kombination aus Zitrusnoten, floralen Anklängen und einer dezenten Kräuterwürze verleiht ihm Leichtigkeit und Finesse. Mit 13 % Vol. Alkohol bietet dieser Weißwein eine harmonische Struktur, die ihn sowohl als Speisenbegleiter als auch als Solisten zu einem eleganten Genuss macht. Ideal für warme Tage, mediterrane Menüs und unkomplizierte Genussmomente.
Zutaten
Trauben, Konservierungsstoff: SULFITE
Allergenliste
Enthält SULFITE.
Anwendung & Vorteile
• Perfekt zu Fisch und Meeresfrüchten
• Harmoniert mit Geflügelgerichten
• Ideal zu mediterranem Ofengemüse
• Passt hervorragend zu Antipasti und Salaten
• Auch pur als erfrischender Aperitif geeignet
Pflege- & Zubereitungshinweise
• Trinktemperatur: ca. 8–10 °C
• Vor direkter Sonneneinstrahlung schützen
• Kühl und lichtgeschützt lagern
• Nach dem Öffnen innerhalb weniger Tage genießen
Anwendungsbeispiele
• Zitronenrisotto
• Gegrilltes Hähnchenbrustfilet
• Mediterranes Ofengemüse
• Fischfilet mit Kräutern
• Antipasti & Salate
Rezepte
Rezept 1 – Zitronenrisotto mit Kräutern
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zutaten: Risottoreis · Schalotte · Gemüsebrühe · Zitronensaft · Butter · Parmesan · Olivenöl · Salz · Pfeffer
Zubereitung:
Schalotte in Olivenöl glasig dünsten, Risottoreis zugeben und kurz anschwitzen. Nach und nach heiße Brühe einrühren und unter ständigem Rühren garen. Zum Schluss Zitronensaft, Butter und Parmesan unterheben und abschmecken.
Tipp: Mit frisch geriebener Zitronenschale verfeinern, um die Frische des Weins zu unterstreichen.
Rezept 2 – Gegrilltes Hähnchen mit mediterranen Kräutern
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten: Hähnchenbrustfilet · Olivenöl · Rosmarin · Thymian · Knoblauch · Salz · Pfeffer
Zubereitung:
Hähnchenfilets mit Olivenöl und Kräutern marinieren. Auf dem Grill oder in der Grillpfanne von beiden Seiten goldbraun garen, bis das Fleisch saftig und durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp: Kurz ruhen lassen, damit sich die Fleischsäfte optimal verteilen.
Rezept 3 – Fischfilet mit Zitronen-Kräuter-Sauce
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten: Weißfischfilet · Olivenöl · Zitronensaft · Petersilie · Knoblauch · Salz · Pfeffer
Zubereitung:
Fischfilets in Olivenöl sanft anbraten, bis sie goldgelb sind. Zitronensaft und fein gehackten Knoblauch zufügen und kurz mitgaren. Mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Tipp: Den Fisch nur kurz garen, damit er saftig und zart bleibt.
