Das Maldon Sea Salt (Meersalz) 570 g ist ein weltweit geschätztes Gourmet-Salz aus der englischen Küstenstadt Maldon. Seit über 100 Jahren wird es von der Maldon Crystal Salt Company in traditioneller Handarbeit gewonnen. Die charakteristischen, pyramidenförmigen Kristalle entstehen durch ein schonendes Verdampfungsverfahren und überzeugen durch ihre zarte Struktur sowie ihren milden, klaren Geschmack.
Die knusprige Textur sorgt für ein angenehmes Mundgefühl und macht dieses Meersalz ideal für den letzten Schliff auf Fleisch, Fisch, Gemüse oder Ofenkartoffeln. Auch als Tischsalz entfaltet es seine besondere Qualität. Die großzügige 570-g-Packung eignet sich sowohl für ambitionierte Hobbyköche als auch für die gehobene Gastronomie, die Wert auf hochwertige Zutaten legt.
Zutaten
Meersalzflocken.
Allergenliste
Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene enthalten.
Anwendung & Vorteile
Als Finishing-Salz für Steaks
Zum Verfeinern von Fischgerichten
Für Ofenkartoffeln und Grillgemüse
Als Tischsalz für den letzten Schliff
Zum Abschmecken von Salaten
Pflege- & Zubereitungshinweise
Trocken lagern
Vor Feuchtigkeit schützen
Griffbereit am Herd oder Tisch aufbewahren
Direkt vor dem Servieren über das Gericht streuen
Anwendungsbeispiele
Steak mit Meersalzflocken
Gegrillter Fisch
Ofenkartoffeln
Tomaten-Mozzarella
Avocado-Toast
Rezepte
Rezept 1 – Knuspriges Rindersteak mit Meersalzflocken
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten:
Rindersteak · Pfeffer · Maldon Sea Salt · Öl
Zubereitung:
Das Steak rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen und Raumtemperatur annehmen lassen. Eine Pfanne stark erhitzen, etwas Öl hineingeben und das Fleisch je nach gewünschtem Gargrad scharf anbraten. Nach dem Braten kurz ruhen lassen, damit sich die Fleischsäfte verteilen. Erst unmittelbar vor dem Servieren mit Maldon Sea Salt bestreuen, damit die Kristalle ihre knusprige Struktur behalten.
Tipp: Das Salz nicht mitbraten, sondern erst zum Schluss verwenden.
Rezept 2 – Ofenkartoffeln mit Meersalz
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten:
Kartoffeln · Öl · Rosmarin · Maldon Sea Salt
Zubereitung:
Kartoffeln gründlich waschen und in Spalten schneiden. Mit etwas Öl und Rosmarin vermengen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze im Ofen goldbraun backen. Kurz vor Ende der Garzeit die Kartoffeln leicht öffnen, damit sie knusprig werden. Nach dem Backen großzügig mit Maldon Sea Salt bestreuen, sodass die Salzflocken auf der heißen Oberfläche leicht anhaften.
Tipp: Erst nach dem Backen salzen, um maximale Knusprigkeit zu erhalten.
Rezept 3 – Tomaten-Carpaccio mit Meersalzflocken
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten:
Reife Tomaten · Olivenöl · Pfeffer · Maldon Sea Salt · Basilikum
Zubereitung:
Tomaten in dünne Scheiben schneiden und auf einem Teller auslegen. Mit hochwertigem Olivenöl beträufeln und frisch gemahlenen Pfeffer darübergeben. Kurz vor dem Servieren einige Salzflocken zwischen den Fingern leicht zerdrücken und über die Tomaten streuen. Durch die grobe Struktur entsteht ein angenehmer Kontrast zur saftigen Tomate.
Tipp: Salz erst unmittelbar vor dem Servieren hinzufügen, damit es nicht zu viel Flüssigkeit zieht.
