Die Wolfram Berge Geflügel Gewürzzubereitung – 60 g ist die ideale Wahl für aromatische Geflügelgerichte. Die fein abgestimmte Mischung aus edelsüßer Paprika, Ingwer, schwarzem Pfeffer, Kurkuma, Sternanis und weiteren Gewürzen verleiht Hähnchen, Pute oder Ente ein harmonisches, kräftiges Aroma. Ob zum Marinieren, Würzen oder Verfeinern – die Gewürzzubereitung sorgt für eine goldbraune Farbe, würzige Tiefe und ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. Sie eignet sich sowohl für die Zubereitung in der Pfanne als auch auf dem Grill oder im Ofen und macht aus jedem Geflügelgericht ein kulinarisches Highlight.
Zutaten: Paprika edelsüß, Ingwer, schwarzer Pfeffer, Meersalz, Zwiebeln, Koriander, Kurkuma, Kichererbsenmehl, SENFMEHL, Sternanis, Bockshornkleesamen, Knoblauch, SELLERIESAAT, SELLERIEWURZEL, Zimt, Chilis, Cumin.
Allergene: Enthält SENF, SELLERIE.
Anwendungsbeispiele:
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Würzmischung für Hähnchenfilets oder -keulen.
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Marinade für Geflügelspieße vom Grill.
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Aromatischer Ofenbraten mit Gemüse.
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Verfeinerung für asiatische Wok-Gerichte mit Pute oder Ente.
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Würzige Basis für Suppen und Geflügelfonds.
Rezept 1 – Marinierte Hähnchenbrust
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Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten (inkl. Marinierzeit)
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Schwierigkeitsgrad: einfach
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Zubereitung: Hähnchenfilets mit etwas Öl bestreichen und großzügig mit der Gewürzmischung einreiben. Abgedeckt 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen. Danach in der Pfanne oder auf dem Grill von beiden Seiten goldbraun braten.
Tipp: Mit einem frischen Joghurt-Kräuter-Dip servieren.
Rezept 2 – Putenkeule aus dem Ofen
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Zubereitungszeit: ca. 1 Std. 40 Min.
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Schwierigkeitsgrad: mittel
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Zubereitung: Putenkeule mit Öl bestreichen, großzügig würzen und in eine ofenfeste Form legen. Mit Wurzelgemüse (z. B. Karotten, Sellerie, Zwiebeln) umgeben und bei 180 °C Umluft etwa 90 Minuten garen. Für eine knusprige Haut die letzten 10 Minuten die Temperatur auf 220 °C erhöhen.
Tipp: Den Bratensaft mit etwas Brühe ablöschen und als Sauce servieren.
Rezept 3 – Geflügelspieße mit Gemüse
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Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
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Schwierigkeitsgrad: einfach
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Zubereitung: Hähnchenbrust in Würfel schneiden, mit Paprika, Zucchini und Zwiebeln abwechselnd auf Spieße stecken. Mit Öl beträufeln, kräftig mit der Gewürzzubereitung würzen und auf dem Grill oder in der Pfanne rundum anbraten.
Tipp: Mit einem leichten Couscous-Salat kombinieren.
Hersteller:
Wolfram Berge Importhaus für Delikatessen GmbH & Co. KG, Alfred-Nobel-Str. 1, 51588 Nümbrecht
