Wiberg Orangia Sun – intensive Orangennote für süße & herzhafte Kreationen
Wiberg Orangia Sun verleiht Gerichten ein fein-würziges Aroma mit deutlicher Orangennote und einer eleganten Macis-Nuance. Die Mischung erinnert an frisch geriebene Orangenschale und eignet sich ideal für Mehlspeisen, Cremes, Parfaits, Eis und Desserts. Gleichzeitig setzt Orangia Sun raffinierte Akzente in Wild-, Fleisch- und Geflügelgerichten oder in Rotkraut. Die Gewürzextrakt-Zubereitung ist kräftig im Geschmack, vielseitig einsetzbar und kann frische Orange hervorragend ersetzen – perfekt für feine Küche, kreative Desserts und moderne Aromenkombinationen. Geschlossen und trocken lagern.

Zutaten
Dextrose, 5 % natürliches Orangenaroma, Gewürze, Gewürzextrakt.

Allergenhinweis
Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene laut Rezeptur.

Anwendungsbeispiele
• Aromatische Verfeinerung für Kuchen & Rührteige
• Ideal für Cremes, Pudding & Parfait
• Feine Zitrusnote in Eis und Sorbets
• Perfekt für Wild- und Geflügelgerichte
• Für weihnachtliches Rotkraut oder Saucen
• Ergänzt Schokoladendesserts und Mousses
• Für feine Dressings mit Orangennote
• Intensives Finish für Obstsalate
• Aromatik für Joghurt oder Quarkspeisen
• Kreative Note für moderne Fusionsküche

Rezepte:

Rezept 1 – leicht (bis 10 Min)

Orangia-Joghurtcreme

Zutaten (1–2 Personen)
• 250 g Naturjoghurt
• 1–2 TL Wiberg Orangia Sun
• 1 TL Honig
• Etwas Orangenzeste oder frische Beeren

Zubereitung
Joghurt in einer Schüssel cremig rühren und Honig unterheben. Orangia Sun einmischen, bis sich die aromatische Zitrusnote gleichmäßig verteilt. Die Mischung erhält dadurch einen intensiven, frischen Orangengeschmack und eine feine Würze. In Schalen füllen und mit etwas Zeste oder Beeren garnieren. Sofort servieren oder gekühlt genießen.

Tipp
Mit gerösteten Mandeln bekommt die Creme zusätzliche Struktur.

Rezept 2 – mittel (ca. 20–25 Min)

Orangia-Parfait im Glas

Zutaten (2–3 Personen)
• 200 ml Sahne
• 150 g Mascarpone
• 2–3 TL Wiberg Orangia Sun
• 1 EL Puderzucker
• 1 TL Zitronensaft
• Etwas zerbröselter Keks

Zubereitung
Sahne steif schlagen und Mascarpone mit Puderzucker, Zitronensaft und Orangia Sun cremig verrühren. Die steife Sahne vorsichtig unterheben, damit eine luftige Masse entsteht. In Gläser füllen, mit Keksbröseln schichten und kurz kühlen. Die Gewürzmischung verleiht dem Parfait eine intensive, warme Orangennote und sorgt für ein ausgewogenes Aromenspiel.

Tipp
Für festere Konsistenz ca. 1 Stunde kaltstellen.

Rezept 3 – anspruchsvoll (ca. 35–40 Min)

Geflügel in Orangia-Sahnesauce

Zutaten (2 Personen)
• 2 Hähnchenbrustfilets
• 1 EL Butter
• 1 Schalotte
• 200 ml Sahne
• 1 TL Wiberg Orangia Sun
• Salz & Pfeffer
• Optional: ein kleiner Schuss Weißwein

Zubereitung
Hähnchenbrustfilets leicht salzen und in Butter goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warmstellen. Schalotte fein hacken und in der Pfanne glasig dünsten. Sahne angießen, Orangia Sun einrühren und die Sauce kurz aufkochen lassen. Hähnchen wieder zugeben und bei niedriger Hitze garziehen lassen, bis die Sauce sämig und aromatisch ist. Die Orangennote verbindet sich harmonisch mit der milden Sahne und ergibt ein fein-fruchtiges Gericht.

Tipp
Mit Reis oder Tagliatelle servieren – ideal für besondere Anlässe.