Wiberg Pfeffer bunt ganz 550 g – aromatisches Pfefferquartett für volle Würzkraft
Der ganze bunte Pfeffer von Wiberg vereint vier Pfeffersorten – grünen, schwarzen, weißen und rosa Pfeffer – zu einer ausgewogenen, aromatisch-scharfen Mischung. Die ganzen Körner behalten ihr volles ätherisches Ölprofil und entfalten beim Mahlen oder Mörsern ein besonders frisches und komplexes Aroma. Die Mischung ist universell einsetzbar und harmoniert ideal mit allen Fleischsorten, Fisch, Geflügel, Gemüse, Salaten, Dressings, Suppen und Saucen. Optisch sorgt die bunte Körnerkombination für ein dekoratives und hochwertiges Finish auf jedem Gericht. Im 1200-ml-Aromatresor bleiben Aroma und Qualität langfristig geschützt – ideal für professionelle Küchen, Gastronomie und ambitionierte Hobbyköche. Geschlossen und trocken lagern.

Zutaten

Grüner Pfeffer, schwarzer Pfeffer, weißer Pfeffer, rosa Pfeffer.

Allergenhinweis

Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene enthalten.

Anwendungsbeispiele

• Ideal für Mühlen – frisch gemahlen besonders aromatisch
• Perfekt für Fleisch, Fisch und Geflügel
• Basis für Brühen, Fonds und Schmorgerichte
• Würzkomponente für Salate, Dressings & Marinaden
• Sichtbares, dekoratives Finish auf Tellern
• Bestandteil für Gewürzmischungen & Grillrubs
• Aromatisch für Gemüse- und Reisgerichte
• Einsatz in Pfefferkrusten & kurzgebratenen Gerichten
• Harmonisch in cremigen Saucen & Suppen
• Unverzichtbar in der professionellen Küche

Rezepte:

Rezept 1 – leicht (bis 10 Min)

Bunte-Pfeffer-Vinaigrette

Zutaten (4 Personen)
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Weißweinessig
• ½ TL grob zerstoßener Wiberg Pfeffer bunt ganz
• 1 TL Honig
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Die Pfefferkörner grob im Mörser zerstoßen, damit sich das Aroma optimal entfalten kann.

2. Öl, Essig, Honig und Salz in einer kleinen Schüssel verrühren.

3. Den zerstoßenen Pfeffer hinzufügen und alles gründlich mischen.

4. Kurz ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

5. Ideal für Blattsalate, Tomatensalat oder Rohkost.

6. Auch als aromatisches Topping für gegrilltes Gemüse geeignet.

Tipp

Ein Spritzer Zitronensaft macht die Vinaigrette frischer und leichter.

Rezept 2 – mittel (ca. 20–25 Min)

Pfeffer-Gemüsepfanne mit bunten Körnern

Zutaten (4 Personen)
• 1 TL grob zerstoßener Wiberg Pfeffer bunt ganz
• 1 Zucchini
• 1 Paprika
• 1 Zwiebel
• 200 g Champignons
• 1 TL Öl
• Salz nach Geschmack

Zubereitung

1. Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.

2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Gemüse zugeben.

3. Bei mittlerer Hitze anbraten, bis leichte Röstaromen entstehen.

4. Den grob zerstoßenen Pfeffer hinzufügen und unterheben.

5. Alles gemeinsam garen, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist.

6. Mit Salz abschmecken und sofort servieren – ideal zu Reis, Nudeln oder als Beilage.

Tipp

Etwas Butter gegen Ende des Garens macht die Aromen noch runder.

Rezept 3 – anspruchsvoll (40–55 Min)

Bunte-Pfeffer-Krustensteak

Zutaten (4 Personen)
• 4 Rindersteaks
• 2 TL grob zerstoßener Wiberg Pfeffer bunt ganz
• 1 TL Salz
• 1 TL Öl
• 1 Knoblauchzehe

Zubereitung

1. Die bunten Pfefferkörner grob zerstoßen und mit Salz mischen.

2. Steaks trocken tupfen und rundum mit der Mischung einreiben.

3. Öl erhitzen und die Steaks scharf anbraten, bis eine kräftige Kruste entsteht.

4. Knoblauch leicht andrücken und kurz mitbraten.

5. Steaks je nach gewünschter Garstufe kurz im Ofen nachziehen lassen.

6. Vor dem Anschneiden einige Minuten ruhen lassen und servieren.

Tipp

Für besonders intensives Aroma die Pfefferkörner vor dem Zerstoßen kurz trocken anrösten.