Wiberg Pfeffer schwarz geschrotet 515 g – kräftige Würze mit aromatischer Schärfe
Der geschrotete schwarze Pfeffer von Wiberg liefert eine intensive, aromatische Schärfe und eignet sich ideal für alle Gerichte, die eine kräftige Würznote benötigen. Durch seine grobe Struktur entfaltet er ein besonders volles Pfefferaroma und bringt spürbare Textur in Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichte. Ob für Saucen, Marinaden, Grillgerichte oder als Finishing-Pfeffer – diese hochwertige Qualität sorgt für ein authentisches Geschmackserlebnis. Der Pfeffer ist vielseitig einsetzbar und unverzichtbar in professionellen Küchen wie auch in der ambitionierten Hobbyküche. Geschlossen und trocken lagern.

Zutaten

Pfeffer schwarz.

Allergenhinweis

Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene enthalten.

Anwendungsbeispiele

• Würziges Finish für Steaks, Fisch & Grillgerichte
• Aromatische Basis für Saucen und Marinaden
• Perfekt für Pasta, Risotto und Pfannengerichte
• Würze für Gemüse, Tofu und Ofenkartoffeln
• Ideal für Grillrubs und BBQ-Mischungen
• Bestandteil für hausgemachte Gewürzsalze
• Grundlage für kräftige Brühen oder Fonds
• Finishing-Pfeffer für Salate und Bowls
• Perfekt für Pfefferkrusten oder Roastbeef
• Vielseitig in moderner & klassischer Küche einsetzbar

Rezepte:

Rezept 1 – leicht (bis 10 Min)

Pfeffer-Butter für Steak & Gemüse

Zutaten (4 Personen)
• 100 g weiche Butter
• 1–2 TL Wiberg Pfeffer schwarz geschrotet
• 1 Prise Salz
• ½ TL Zitronensaft

Zubereitung

1. Die Butter weich werden lassen und in einer Schüssel cremig rühren.

2. Geschroteten Pfeffer, Salz und Zitronensaft hinzufügen und gründlich vermengen.

3. Die Pfefferbutter zu einer Rolle formen und kurz kühlen, damit sie schnittfest wird.

4. In Scheiben schneiden und auf warmes Fleisch oder Gemüse legen.

5. Kurz schmelzen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

6. Ideal als schnelles, aromatisches Topping zu Grillgerichten.

Tipp

Etwas fein gehackter Knoblauch macht die Butter noch intensiver.

Rezept 2 – mittel (bis 20 Min)

Würzige Pfeffer-Pfanne mit Hähnchen & Gemüse

Zutaten (4 Personen)
• 400 g Hähnchenstreifen
• 2 TL Wiberg Pfeffer schwarz geschrotet
• 1 Zucchini
• 1 Paprika
• 1 Zwiebel
• 1 TL Öl
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Hähnchenstreifen in einer Schüssel mit geschrotetem Pfeffer und etwas Salz würzen.

2. Zucchini, Paprika und Zwiebel in Streifen schneiden.

3. Öl erhitzen und das Fleisch scharf anbraten, bis eine leichte Bräunung entsteht.

4. Das Gemüse hinzufügen und alles gemeinsam weitergaren.

5. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich, aber bissfest ist.

6. Direkt servieren – ideal zu Reis, Nudeln oder Kartoffeln.

Tipp

Etwas Honig bringt einen angenehmen Kontrast zur Pfefferschärfe.

Rezept 3 – anspruchsvoll (30–45 Min)

Pfefferkruste für Rindfleisch

Zutaten (4 Personen)
• 500 g Rinderfilet oder Roastbeef
• 2–3 TL Wiberg Pfeffer schwarz geschrotet
• 1 TL Salz
• 1 TL Öl
• 1 Knoblauchzehe

Zubereitung

1. Rinderfleisch trocken tupfen und beiseitelegen.

2. Geschroteten Pfeffer, Salz und fein gehackten Knoblauch in einer Schüssel mischen.

3. Die Gewürzmischung gleichmäßig auf dem Fleisch verteilen und leicht andrücken.

4. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch rundum scharf anbraten, damit sich Röstaromen entwickeln.

5. Im Ofen bei mittlerer Hitze garen, bis der gewünschte Garpunkt erreicht ist.

6. Kurz ruhen lassen, damit der Saft im Fleisch bleibt, dann in Scheiben schneiden und servieren.

Tipp

Ein Thermometer sorgt für perfekte Garstufen – besonders bei Filet empfehlenswert.