Riesling Hochkofler DOC – 13 % Vol., 0,75 L
Der Riesling Hochkofler DOC präsentiert sich als eleganter, frischer Weißwein mit einem Alkoholgehalt von 13 %. Im Glas zeigt er ein helles Strohgelb und entfaltet ein aromatisches Bouquet aus Zitrusfrüchten, reifem Pfirsich und einem feinen Hauch von Blütenhonig. Am Gaumen wirkt er lebendig und mineralisch, getragen von einer filigranen Säure, die ihm Struktur und Länge verleiht. Ein vielseitiger Genusswein, der sowohl pur als Aperitif überzeugt als auch zu ausgewählten Gerichten seine Stärke zeigt. Ideal für Liebhaber klarer, präziser Rieslinge aus hochwertigen DOC-Lagen.
Allergenliste: SULFITE.
Anwendungsbeispiele:
– Perfekt als eleganter Aperitif
– Ideal zu Meeresfrüchten und Fisch
– Harmonisch zu mildem bis frischem Ziegenkäse
– Passend zu leichten Vorspeisen und frischen Salaten
– Empfehlung zu aromatischen vegetarischen Gerichten
Rezepte:
Rezept 1 – Garnelen mit Knoblauch und Kräutern
Zubereitungszeit: 20 Minuten | Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten (2 Personen):
200 g Garnelen, geschält
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
Petersilie, fein gehackt
1 TL Zitronensaft
Salz & Pfeffer
Zubereitung:
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Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Garnelen darin kurz anbraten.
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Knoblauch fein hacken, zugeben und 1 Minute mitbraten.
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Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
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Petersilie unterheben und sofort servieren.
Tipp: Mit einem Glas Riesling Hochkofler wirkt das Gericht besonders frisch und aromatisch.
Rezept 2 – Ziegenkäse-Salat mit Honig und Walnüssen
Zubereitungszeit: 25 Minuten | Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten (2 Personen):
2 kleine Ziegenkäse-Rollen
1 EL Honig
Gemischter Blattsalat
2 EL Walnüsse, grob gehackt
1 EL Olivenöl
1 TL Balsamico
Salz & Pfeffer
Zubereitung:
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Ziegenkäse mit Honig beträufeln und kurz im Backofen gratinieren.
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Salat mit Öl, Balsamico, Salz und Pfeffer anrichten.
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Warmen Ziegenkäse auf den Salat setzen und mit Walnüssen bestreuen.
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Sofort servieren.
Tipp: Die feine Säure des Rieslings balanciert die cremige Süße dieses Gerichts hervorragend aus.
Rezept 3 – Zitronen-Risotto mit Kräutern
Zubereitungszeit: 30 Minuten | Schwierigkeitsgrad: mittel
Zutaten (2 Personen):
150 g Risottoreis
1 Schalotte
2 EL Olivenöl
100 ml Riesling Hochkofler
500 ml Gemüsebrühe
Saft & Abrieb einer halben Zitrone
Petersilie oder Kerbel
Parmesan
Salz & Pfeffer
Zubereitung:
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Schalotte fein hacken, in Olivenöl glasig dünsten.
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Reis zugeben, kurz anschwitzen und mit Riesling ablöschen.
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Brühe nach und nach zugeben, bis der Reis cremig ist.
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Zitronensaft, Abrieb und Kräuter einrühren.
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Mit Parmesan vollenden und abschmecken.
Tipp: Die frische Mineralität des Weins ergänzt das Zitrusaroma ideal.
