Jürgen Langbein Rindersuppen-Paste 400 g – vollmundige Basis für Suppen, Saucen und Eintöpfe
Die Rindersuppen-Paste von Jürgen Langbein bietet eine kräftige, natürliche Grundlage für aromatische Gerichte – ob klassische Suppen, herzhafte Eintöpfe, fein abgestimmte Saucen oder Gemüsegerichte. Mit 7 % Rindfleisch, Rindfleischextrakt und ausgewähltem Gemüse sorgt sie für Tiefe, ausgewogenen Geschmack und vielseitige Einsatzmöglichkeiten. Die traditionsreiche Rezeptur aus der Feinen Küche Jürgen Langbeins steht seit 1880 für Qualität und zuverlässige Küche. Ideal auch als Trinkbouillon – einfach mit heißem Wasser aufgießen. Nach Anbruch gekühlt lagern.

Zutaten

Würze, Palmfett, Rindfleisch (7 %), Karotten, Rindfleischextrakt, Pastinaken, Petersilie, Zucker, Lauch, SELLERIEBLÄTTER, Farbstoff: Beta-Carotin.

Allergenhinweis

SELLERIE

Anwendungsbeispiele

• Würzige Basis für hausgemachte Suppen
• Kräftige Grundnote für Eintöpfe jeder Art
• Perfekt zum Verfeinern von dunklen Saucen
• Ideale Trinkbouillon für schnelle Wärmemomente
• Ergänzung für Gemüsegerichte und Pfannengerichte
• Intensiver Geschmacksträger beim Schmoren
• Grundlage für Rinderjus oder Fonds
• Als Würzpaste in Hackfleischgerichten
• Ideal für die gehobene Alltagsküche
• Für Gastronomie & Hobbyköche gleichermaßen

Rezept:

Rezept 1 – leicht (ca. 10 Min)

Schnelle Rinder-Trinkbouillon

Zutaten (2 Personen)
• 500 ml heißes Wasser
• 2 TL Jürgen Langbein Rindersuppen-Paste
• Frische Petersilie
• Optional: fein gehackte Lauchzwiebel

Zubereitung

1. Heißes Wasser in eine Tasse oder Schale geben.

2. Rindersuppen-Paste einrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.

3. Kurz ziehen lassen, damit sich das Aroma entfaltet.

4. Mit frischer Petersilie und Lauchzwiebel verfeinern.

5. Sofort genießen – ideal als schnelle, wärmende Mahlzeit.

Tipp

Ein Spritzer Zitronensaft bringt eine angenehm frische Note.

Rezept 2 – mittel (ca. 25 Min)

Aromatische Rindersauce

Zutaten (4 Personen)
• 400 ml Wasser
• 2,5 TL Jürgen Langbein Rindersuppen-Paste
• 1 kleine Zwiebel
• 1 EL Butter
• 1 TL Mehl
• 60 ml Rotwein
• Salz & Pfeffer

Zubereitung

1. Zwiebel fein würfeln und in Butter anschwitzen.

2. Mehl einrühren und eine helle Mehlschwitze herstellen.

3. Mit Rotwein ablöschen und einkochen lassen.

4. Wasser zugießen und Rindersuppen-Paste einrühren.

5. Unter Rühren köcheln lassen, bis eine sämige Konsistenz entsteht.

6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7. Ideal zu Braten oder Steakgerichten.

Tipp

Ein Löffel Preiselbeeren rundet die Sauce wunderbar ab.

Rezept 3 – anspruchsvoll (45–60 Min)

Geschmortes Gemüse in Rinderbouillon

Zutaten (4 Personen)
• 600 g Wurzelgemüse (z. B. Karotten, Sellerie, Pastinake)
• 600 ml Wasser
• 3 TL Jürgen Langbein Rindersuppen-Paste
• 1 Zwiebel
• 1 EL Öl
• Pfeffer

Zubereitung

1. Gemüse schälen und in grobe Stücke schneiden.

2. Zwiebel würfeln und in Öl anschwitzen.

3. Gemüse zugeben und kurz mitrösten.

4. Wasser zugießen und Rindersuppen-Paste einrühren.

5. Bei geringer Hitze schmoren, bis das Gemüse zart ist.

6. Mit Pfeffer abschmecken und servieren – aromatisch, kräftig und natürlich.

Tipp

Ein Zweig Thymian oder Rosmarin sorgt für zusätzliche Tiefe im Gericht.