Der Scotti Risotto Reis 1 kg steht für authentischen italienischen Genuss und ist die ideale Basis für cremige, perfekt gegarte Risottos. Hergestellt aus hochwertigem Arborio-Reis, überzeugt er durch große, stärkehaltige Körner, die Flüssigkeit optimal aufnehmen und beim Kochen ihre typische, sämige Konsistenz entwickeln. Ob klassisch, vegetarisch oder modern interpretiert – mit diesem Reis gelingen Risottogerichte wie in Italien.

Produktbeschreibung

Scotti Risotto Reis besteht aus sorgfältig ausgewähltem Arborio-Reis, einer der bekanntesten Risottoreissorten Italiens. Die Körner bleiben beim Garen außen bissfest, während sie im Inneren weich und cremig werden. Durch den hohen Stärkegehalt verbindet sich die Kochflüssigkeit optimal mit dem Reis und sorgt für die charakteristische Risottostruktur. Der Reis eignet sich sowohl für traditionelle Rezepte mit Weißwein und Parmesan als auch für kreative Varianten mit Gemüse, Pilzen oder Meeresfrüchten.

Zutaten

Arborio-Reis

Allergenliste

Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene enthalten.

Anwendung & Vorteile

• Perfekt für klassisches Risotto

• Ideal für Gemüse-, Pilz- und Fischrisotto

• Harmoniert mit Weißwein, Brühe und Käse

• Konstante Ergebnisse bei jeder Zubereitung

• Auch für kreative Reisgerichte geeignet

Pflege- & Aufbewahrungshinweise

• Trocken und vor Wärme geschützt lagern

• Verpackung nach Gebrauch gut verschließen

• Vor Feuchtigkeit schützen

Anwendungsbeispiele

• Klassisches Parmesan-Risotto

• Pilzrisotto mit Kräutern

• Zitronenrisotto mit Fisch

• Gemüse-Risotto

• Meeresfrüchte-Risotto

Rezepte

1) Klassisches Risotto alla Parmigiana
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel
Geschmack: cremig, herzhaft, ausgewogen

Zutaten:

• Scotti Risotto Reis

• Schalotte

• Butter

• Weißwein

• Gemüsebrühe

• Parmesan

• Salz

Zubereitung:
Schalotte fein hacken und in Butter glasig dünsten. Reis zugeben und kurz anschwitzen, bis die Körner leicht glasig sind. Mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen. Nach und nach heiße Brühe unter Rühren zufügen, bis der Reis cremig und bissfest ist. Parmesan unterheben, abschmecken und kurz ruhen lassen.

Tipp: Risotto nach dem Kochen 1–2 Minuten ziehen lassen, damit es besonders cremig wird.

2) Pilzrisotto mit Kräutern
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel
Geschmack: aromatisch, erdig, cremig

Zutaten:

• Scotti Risotto Reis

• Champignons oder Steinpilze

• Zwiebel

• Butter

• Gemüsebrühe

• Frische Kräuter

• Salz

• Pfeffer

Zubereitung:
Pilze in Scheiben schneiden und separat anbraten. Zwiebel fein hacken und in Butter glasig dünsten, Reis zugeben und anschwitzen. Brühe nach und nach einrühren und unter ständigem Rühren garen. Pilze und Kräuter unterheben, abschmecken und servieren.

Tipp: Pilze getrennt anbraten, damit sie ihr volles Aroma behalten.

3) Zitronen-Risotto mit Fisch
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel
Geschmack: frisch, cremig, fein-säuerlich

Zutaten:

• Scotti Risotto Reis

• Schalotte

• Butter

• Fischfilet

• Gemüsebrühe

• Zitronenabrieb

• Salz

• Pfeffer

Zubereitung:
Risotto-Grundlage mit Schalotte, Butter und Reis zubereiten und mit Brühe cremig garen. Kurz vor dem Servieren Zitronenabrieb unterheben. Fischfilet separat garen und auf dem Risotto anrichten.

Tipp: Zitronenabrieb erst am Ende zufügen, damit die Frische erhalten bleibt.