Wiberg Safran Fäden 4 × 1 g stehen für höchste Reinheit, außergewöhnliche Aromatiefe und eine unvergleichliche Farbintensität. Safran gilt als eines der kostbarsten Gewürze der Welt und wird aus den feinen Blütennarben des Safrankrokus gewonnen. Rund 150.000 Blüten sind notwendig, um ein Kilogramm Safran zu erzeugen – ein Aufwand, der seinen exklusiven Charakter erklärt. Die leuchtend roten Safranfäden entfalten bereits in kleinsten Mengen ein fein-herbes, warmes Aroma und färben Speisen intensiv goldgelb. Ideal für Risotto, Paella, Fischgerichte, Suppen und edle Desserts. Die portionierte Verpackung ermöglicht exaktes Dosieren für konstante Ergebnisse auf höchstem Niveau.
Produktbeschreibung
Die Safranfäden von Wiberg werden sorgfältig selektiert und schonend verarbeitet, um ihre ätherischen Öle, ihre intensive Farbgebung und das charakteristische Aromaprofil optimal zu bewahren. Ganze Fäden gelten als die hochwertigste Form von Safran, da sie maximale Frische, Authentizität und Aromakontrolle bieten. Vor der Verwendung werden die Fäden idealerweise kurz in warmer Flüssigkeit eingeweicht, um Farbe und Geschmack vollständig zu aktivieren. Die 4 × 1-g-Portionen sind perfekt für professionelle Küchen, Feinkost und anspruchsvolle Hobbyköche, die Wert auf Präzision, Qualität und Exklusivität legen.
Zutaten
Safran
Allergenliste
Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene enthalten.
Anwendung & Vorteile
Verleiht Speisen edle Farbe und aromatische Tiefe
Ideal für mediterrane und orientalische Küche
Sehr sparsam einsetzbar durch hohe Intensität
Ganze Fäden garantieren maximale Qualität
Konstante Ergebnisse im professionellen Einsatz
Pflege- & Zubereitungshinweise
Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern
Safranfäden vorab in warmer Flüssigkeit ziehen lassen
Sehr sparsam dosieren – hohe Würz- und Farbkraft
Anwendungsbeispiele
Safranrisotto und Paella
Bouillabaisse und Fischsuppen
Edle Saucen und Fonds
Desserts wie Panna Cotta oder Crème
Aromatisieren von Reis- und Gemüsegerichten
Rezepte:
Rezept 1 – Klassisches Safranrisotto
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zutaten:
Wiberg Safran Fäden · Risottoreis · Brühe · Zwiebel · Butter
Zubereitung:
Zwiebel anschwitzen, Reis zugeben und nach und nach Brühe einarbeiten. Safranfäden in warmer Brühe ziehen lassen und unterrühren.
Tipp: Safran immer separat aktivieren, um Farbe und Aroma optimal zu entfalten.
Rezept 2 – Paella mit Safran
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zutaten:
Wiberg Safran Fäden · Reis · Gemüse · Fisch oder Fleisch · Brühe
Zubereitung:
Safranfäden in Brühe einweichen, Reis und Zutaten garen und Safranbrühe einarbeiten.
Tipp: Nicht umrühren, damit sich die typische Paella-Struktur bildet.
Rezept 3 – Safran-Panna-Cotta
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten (+ Kühlzeit)
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten:
Wiberg Safran Fäden · Sahne · Zucker · Geliermittel
Zubereitung:
Safranfäden in warmer Sahne ziehen lassen, süßen und gelieren.
Tipp: Sehr fein dosieren für elegante, nicht dominante Aromatik.
