Wiberg Safran Fäden 4×1 g – edelste Qualität mit intensiver Farbe & feinem Aroma
Safran zählt zu den wertvollsten Gewürzen der Welt – begehrt für seine intensive Farbgebung und sein unverwechselbares Aroma. Die roten Safranfäden stammen aus den Blüten des Krokus und sind durch ihren enormen Ernteaufwand so kostbar: Rund 150.000 Blüten sind erforderlich, um ein einziges Kilogramm Safran zu gewinnen.
Die Wiberg Safran Fäden überzeugen durch höchste Reinheit, intensive Würz- und Farbkraft sowie hervorragende Ergiebigkeit. Bereits kleinste Mengen reichen aus, um Risotto, Paella, Fischgerichte, Suppen oder Desserts eine goldgelbe Farbe und eine fein-herbe, aromatische Note zu verleihen. Die praktische Verpackung von 4 × 1 g ermöglicht exaktes Dosieren – ideal für gehobene Küche, Gastronomie und anspruchsvolle Genießer.
Zutaten
Safran.
Allergenhinweis
Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene laut Rezeptur.
Anwendungsbeispiele
• Klassisch für Safran-Risotto
• Perfekt für Paella & orientalische Gerichte
• Aromatisiert Fischsuppen & Bouillabaisse
• Veredelt Saucen, Fonds & Suppen
• Für edle Backwaren & Desserts
• Ideal zum Aromatisieren von Milch & Cremes
• Für Liköre und Heißgetränke geeignet
• Einsetzbar in Butter- oder Öl-Infusionen
• Für feine Gourmetküche & kreative Kompositionen
• Premiumzutat mit außergewöhnlicher Ergiebigkeit
Rezepte:
Rezept 1 – leicht (bis 10 Min)
Safran-Milch mit Fäden
Zutaten (1–2 Personen)
• 250 ml Milch
• 2–3 Safranfäden (Wiberg)
• 1 TL Honig
Zubereitung
Milch erwärmen und die Safranfäden einlegen. Einige Minuten ziehen lassen, bis sich die goldgelbe Farbe entfaltet. Mit Honig abschmecken und warm genießen – ein aromatisches, beruhigendes Getränk.
Tipp
Etwas Vanille sorgt für eine besonders runde Geschmacksnote.
Rezept 2 – mittel (ca. 20–25 Min)
Safranreis mit ganzen Fäden
Zutaten (2 Personen)
• 150 g Basmatireis
• 300 ml Wasser
• 4–5 Safranfäden
• ½ TL Salz
• 1 TL Butter
Zubereitung
Safranfäden in einem Esslöffel warmem Wasser einweichen. Reis waschen, mit Wasser und Salz kochen. Safranwasser und Butter unterrühren, kurz ziehen lassen. Der Reis erhält ein schönes Farbspiel und dezente Würze durch die ganzen Fäden.
Tipp
Ideal zu Fisch, Geflügel oder vegetarischen Currys.
Rezept 3 – anspruchsvoll (ca. 40–55 Min)
Golden Risotto alla Milanese (mit ganzen Safranfäden)
Zutaten (3–4 Personen)
• 250 g Risottoreis
• 1 kleine Zwiebel
• 1 EL Öl
• 100 ml Weißwein
• 900 ml Gemüse- oder Geflügelfond
• 10–12 Safranfäden
• 2 EL Butter
• 50 g Parmesan
Zubereitung
Zwiebel würfeln und in Öl anschwitzen. Reis zugeben, glasig rühren und mit Weißwein ablöschen. Fond nach und nach einarbeiten. Safranfäden in etwas heißer Flüssigkeit einweichen und zum Risotto geben. Weiter köcheln, bis das Risotto cremig und goldgelb ist. Mit Butter und Parmesan vollenden – ein klassisches, aromatisches Gericht mit intensiver Safrannote.
Tipp
Mit Rinder- oder Kalbsragout als edles Hauptgericht servieren.
